El medio pelo en la sociedad argentina.pdf - Stella Maris Córdoba

Arturo Jauretche El medio pelo en la sociedad argentina
o será resero, domador, carrero, actividades libres de la dependencia permanente del patrón
estanciero. En la estancia misma no todos son mensuales y puesteros: hasta que la valorización de
la tierra provoca el desalojo de los intrusos, gran parte del criollaje vive tolerado en las estancias
primitivas. 5
LA EXPANSIÓN AGROPECUARIA
El frigorífico transforma la economía ganadera y da origen a la estancia moderna,
reemplazando con el abastecimiento del mercado británico, al saladero correspondiente al
mercado tropical del tasajo, para el que bastaban las formas primitivas de explotación rural e
industrial, sólo posibles con la mano de obra criolla que dominaban su técnica.
Contemporáneamente, la agricultura cerealera irrumpe en la producción argentina. Para que ésta
sea posible ha sido necesario el progreso técnico, que recién toma importancia en la segunda mitad
del siglo XIX, y cuyos efectos se hacen sentir del 80 en adelante.
Cuenta en esto el ferrocarril, que permitirá el desarrollo de la agricultura con sus gruesos
volúmenes de transporte; otro elemento técnico es el alambrado, factor decisivo. A diferencia de
Europa, donde lo excepcional es la ganadería, permanentemente controlada por el pastor —en el
caso de la oveja— con el ronzal, la estabulación o la vigilancia del personal en el pastoreo de
vacunos o yeguarizos, en el Río de la Plata la agricultura es imposible sin el cercamiento de los
sembrados: las pampas no tienen el bosque con que contó Nueva Inglaterra para cercar en los
primeros tiempos; apenas la zanja —del "inglés zanjeador" seguramente irlandés de que habla
Martín Fierro— o el cerco de tunas o plantas espinosas que ofrecen una precaria defensa contra la
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En "Los profetas del odio", digo: ...se toleraba que en todos los rincones del campo hubiera ranchos con intrusos, que de
padres a hijos se criaban allí, disponiendo de campo para su majadita, su tropilla, su lechera y sus gallinas; el estanciero hacía la
vista gorda si veía algún cuero estaqueado y a lo sumo lo reclamaba para "las casas". La hacienda valía poco, poco el campo y
poco las mejoras. El hombre no formaba parte del personal del establecimiento; changaba afuera: un arreo, las alambradas, las
esquilas, pocero, alguna vez en el pasto. Los siete oficios y ninguno bueno del paisano sin oficio. Pero se iba tirando. El campo
gratuito proveía a las necesidades fundamentales de la familia: techo y alimentación. El numerario que se necesitaba era escaso —
para los ''vicios" y algunas prendas— y salía de esas changas, de unas plumas de avestruz y algunos cuentos. La mujer ayudaba
en algo a proveerlo; una era lavandera, otra comadrona o curandera: quien hacía pasteles o quien era tejedora o bordadora o
juntaba los huevos de las gallinas, y los muchachos peludeaban, levantaban nidos en el juncal, hacían leña en el monte...
El hombre sólo debía al estanciero su trabajo en la yerra —una “junción” dirá Fierro—, su voto en las elecciones y su
lanza en las revoluciones.
Esa economía patriarcal murió con el frigorífico y el refinamiento de las haciendas...
Así que la población rural se hizo suburbana y se avecindó en los rancheríos de latas y desperdicios, crecieron los
pueblos con esa población flotante que venía del campo pero junto al mísero techo no hubo majadas, ni gallinas, ni lechera, ni
trabajo para la mujer. Ya no hubo hogar, sino simplemente un dormidero. Ya no hubo economía familiar, pues ésta se tornó
numeraria, y el hombre empezó a vivir en la larga espera de la changa.
En las aradas y en el pasto encontró algún trabajo en invierno —cada vez menos pues la motorización lo eliminaba de las
aradas y disminuía el consumo porteño de alfalfa. A fin del año, 20 ó 30 días de trabajo en la cosecha fina —a su vez, la corta y trilla
que reemplazaba a la trilladora disminuía la demanda de brazos— y después a esperar el maíz con los primeros fríos, donde
trabajaba toda la familia en cuadrilla, a destajo por bolsa...
Así nació el “croto” que ahuyentó al linyera. La miseria del “croto” corrió la pobreza del linyera: éste era el inmigrante
golondrina –italiano generalmente—que aprovechando la oposición del clima de los dos hemisferios empalmaba las cosechas de su
país con las del nuestro. El golondrina no pudo competir con el brazo barato del peón criollo.
Ninguno de los intelectuales se ha puesto a averiguar por qué se llama “croto” al linyera nativo. Esto es porque siendo
Gobernador de Buenos Aires don José Camilo Croto, se le quejaron los ingleses de los ferrocarriles por la cantidad de paisanos que
se colaba en los trenes de carga. Don José Camilo resolvió salomónicamente el entredicho limitando a doce colados por tren de
carga. Cuando los oficiales de policía en la recorrida controlaban el número de pasajeros, contaban hasta doce, haciendo bajar al
resto.
Ustedes siguen por Croto, decían. Y de “crotos” les quedó el nombre.
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