Biblioteca Fundamentos de la Construcción de Chile

m e d i c i n a p r e v e n t i va y m e d i c i n a dirigida¿Cuáles fueron los aportes específicos de Eduardo Cruz-Coke al debate sobrelas consecuencias del alcoholismo del pueblo chileno? Definitivamente el darmayor visibilidad a las razones de carácter nutricional que estimulaban el inmoderadoconsumo de alcohol. Apelando a la experiencia internacional, difundióexperimentos que relacionaban la conducta de ratones y el sistema endocrino, y lainclinación de estos animales por el alcohol 76 . Su análisis se orientaba a investigarlas razones del consumo del alcohol que no se asociaban a la voluntad o decisiónindividual. Recurriendo a la recolección de evidencias locales en estudios de investigadoreschilenos como el de Ernesto Onfray Barros 77 , Eduardo Cruz-Cokeestablecía que las ratas sometidas a un déficit vitáminico, particularmente las delgrupo B, incrementaban su consumo de alcohol.Esta conclusión ofrecía información útil para el diseño de una política interventorade las prácticas alimenticias populares 78 . Como lo explicaba Eduardo Cruz-Coke, el pan y el azúcar, alimentos habituales en la dieta nacional necesitaban deestas vitaminas para “poder quemarse en el cuerpo”, a diferencia del alcohol queno las requiere para hacer el proceso de combustión corporal:“Cuando un hombre con frío, cansado y hambriento prefiere un vaso de vino a unpedazo de pan o una taza de leche, no debemos ser tan superficiales para juzgarlocomo en general lo somos. Muchas veces no se trata en estos casos sino de lainstintiva reacción biológica de un organismo desprovisto de vitaminas del grupoB y que espontáneamente escoge el alimento que es capaz de producir energíassin ellas” 79 .Esta cita es testimonio de la línea científica de Eduardo Cruz-Coke, de la calidady rigor de sus aportes a la comprensión de la cuestión del alcoholismo comoun problema médico-social. Sustentado en evidencias internacionales que él conocíade primera mano, reforzadas por la investigación local, planteaba el valory utilidad de la ciencia en el levantamiento de diagnósticos, en la corrección demales sociales o en “insuficiencias sociales”. Asociando práctica con voluntad ysiquis, sostenía que aquellas evidencias permitirían comprender“trastornos psicológicos que antes permanecían atados al terreno de vagas consi deracionessin respuesta posible. No queremos decir con esto que hayamos encontradoel secreto y la solución del problema del alcoholismo, que el alcoholismo sea soloeso” 80 .76Dicho ejemplo tenía importancia porque se trataba de especies animales que por su biología ypreferencias alimenticias eran, para efectos comparativos, los más semejantes al ser humano.77Ernesto Onfray Barros, Influencia de una substancia de la levadura (elemento del complejo vitamínicoB): sobre el consumo de alcohol en ratas en experimentos de auto-selección.78Eduardo Cruz-Coke se cuidaba de sostener que: “El mayor deseo de alcohol que tienen losindividuos mal alimentados sobre los individuos bien alimentados, tiene otros fundamentos de ordenfisiológico que no es el caso que aquí analicemos”, Discusión proyecto de ley..., op. cit., p 299.79Discusión proyecto de ley..., op. cit., p. 299.80Op. cit., p. 300.-xxxviii-