Núcleo de estudos-Online

Núcleo de Estudos
Núcleo de Estudos em Qualidade de Alimentos -
NUQUALI
Responsável pela Entidade:
Professora Olga Lucía Mondragón Bernal
olga@dca.ufla.br
Dados Institucionais:
http://nuquali.wix.com/nuquali
nuquali@gmail.com
Histórico:
O Núcleo de Estudos em Qualidade de Alimentos
(NUQUALI) é composto por graduandos de
Engenharia de Alimentos e Nutrição e por professores
do Departamento de Ciências dos Alimentos da UFLA.
O NUQUALI foi fundado em 29 de agosto de 2006,
pela Profa. Roberta Hilsdorff Piccoli e pelo Prof. Cleube
Andrade Boari e por 17 alunos do curso de Engenharia
de Alimentos. O Prof. Luis Roberto Batista coordenou o
núcleo até 2010. Desde 2011 até a atualidade, o núcleo é
coordenado pela profa. Olga Lucía Mondragón Bernal.
Até os dias de hoje, é um dos núcleos mais procurados
pelos alunos não só pelo interessante e abrangente
tema de estudos, mas pelo dinamismo e constância dos
seus membros. A cada ano é realizado processo seletivo
de novos integrantes e renovação da presidência, além
da redistribuição de diretorias específicas assumidas
pelos alunos. A motivação principal para a criação e
manutenção do NUQUALI é a de aprofundar-se no
conhecimento dos aspectos que envolvem a qualidade
no setor da produção de alimentos, além do interesse
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em prestar serviços à comunidade interna e externa
à UFLA, por meio de projetos de extensão e pesquisa.
O NUQUALI vem se aprofundando em técnicas
consagradas e novas, fazendo uso de Ferramentas da
Qualidade e Programas de Apoio à Qualidade visando
principalmente à produção de alimentos seguros e
que cumpram com as expectativas e necessidades dos
consumidores.
Objetivos Gerais:
Introduzir e disseminar a atividade de extensão no
ensino de graduação; realizar trabalhos e tarefas
nas mais diversas áreas do gerenciamento e estudo
da qualidade de alimentos; incentivar o espírito de
liderança, trabalho em equipe e iniciativa dos seus
integrantes.
Áreas de Atuação:
1. Empresas: Auxiliar pequenas e microempresas a
introduzir e/ou aperfeiçoar ferramentas e programas
de qualidade em seus ambientes de trabalho.
2. Comunidade: Realizar projetos de extensão com
intuito de beneficiar a sociedade, promover a troca
de saberes, onde ocorra maior interação entre
universidade e comunidade.
3. Universidade: Promover cursos e palestras para
os integrantes do núcleo e para toda a comunidade
acadêmica, sempre buscando a atualização de
conhecimentos e novas tecnologias.