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Empresa Junior de Consultoria em Alimentos -
CONSEA JR
Responsável pela Entidade:
Professor Cleiton Antônio Nunes
cleiton.nunes@dca.ufla.br
Dados Institucionais:
marketing.conseajr@hotmail.com
Histórico:
A Consea Júnior foi idealizada durante a Semana
Acadêmica da Unicamp, em julho de 2004, mas foi
oficialmente fundada em outubro de 2005, atuando, desde
então, na área de consultoria de engenharia de alimentos.
A empresa, conta com estudantes de engenharia de
alimentos de todos os períodos da graduação e o ingresso é
feito a partir de um processo seletivo qualificado. A Consea
é uma empresa que contribui ativamente com a sociedade,
além de projetos também realiza diferentes projetos sociais
e também organiza alguns eventos e palestras.
Objetivos Gerais:
Oferecer às empresas consultorias eficientes,
qualificadas e a custo acessível, garantidos pela
orientação de professores e infraestrutura adequada,
além de proporcionar aos alunos a prática dos conceitos
teóricos aprendidos durante a graduação, promovendo
o diferencial na formação pessoal, profissional e
acadêmica.
Áreas de Atuação:
1. Análises Físico-Químicas, Microbiológicas: São análises
qualitativas e quantitativas para a identificação dos
principais compostos químicos presentes no alimento, suas
proporções e se existe alguma contaminação
2. Desenvolvimento de Novos Produtos e Métodos: É a
elaboração de uma nova formulação de algum produto
ou ainda o aprimoramento de técnicas no processamento
para que a vida de prateleira seja máxima e segura.
3. Seleção de Embalagens e Rotulagem: É a determinação
do material que melhor protegerá o alimento e a melhor
maneira de expor as informações necessárias para o
comércio do produto.
4. Controle de Qualidade Higiênico: É composto por
procedimentos que estipulam boas práticas de fabricação
e de resíduos
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