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Núcleo de Estudos
Núcleo de Estudos em Engenharia de Bioprocessos
- NEEB
Responsável pela Entidade:
Professor José Guilherme Lembi Ferreira Alves
jlembi@dca.ufla.br
Dados Institucionais:
neeb.ufla@gmail.com
https://www.facebook.com/neeb.ufla?fref=ts
Histórico:
O Núcleo de Estudos em Engenharia de Bioprocessos
(NEEB) foi fundado em setembro de 2014, quando
um grupo de estudantes do curso de Engenharia de
Alimentos procurou o professor do Departamento
de Ciência dos Alimentos José Guilherme Lembi
Ferreira Alves, interessados em aprofundar seus
conhecimentos em bebidas fermentadas. O NEEB
conta com a participação de 10 integrantes do curso de
Engenharia de Alimentos e 1 aluno de pós-graduação
em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal
de Lavras. Surgiu com a finalidade de estudar os
diversos processos envolvidos na produção de bebidas
alcoólicas e não alcoólicas, de alimentos fermentados,
da produção de microrganismos, enzimas, insumos
e aditivos, como aromatizantes, acidulantes e outros
com aplicações na Indústria de Alimentos e Indústria
Química. Tem como missão, além do fomento do
estudo desses processos, realizar eventos, minicursos,
palestras para toda a comunidade acadêmica e demais
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interessados, além de desenvolver projetos de extensão
e pesquisa com os setores produtivos da sociedade.
Objetivos Gerais:
Congregar estudantes, professores e profissionais
interessados na produção de alimentos e bebidas
fermentados, no dimensionamento de biorreatores e
outros equipamentos e nos processos de purificação
utilizados na indústria de bioprocessos, desenvolvendo
projetos de extensão e pesquisa.
Áreas de Atuação:
1. Projetos internos: Em parceria com cooperativas e
empresas são desenvolvidos projetos de otimização de
processos, de desenvolvimento de novos produtos e de
Boas Práticas de Fabricação.
2. Palestras e Minicursos: São realizadas palestras e
minicursos em que os alunos e participantes aprendem
a teoria e prática da produção de diferentes produtos
obtidos por fermentação.
3. Visitas técnicas: São realizadas com o intuito de
conhecer o processo industrial dos produtos, além de
estreitar os contatos com empresas e produtores do
setor de Bioprocessos.
4. Treinamento interno: Capacitação profissional
dos membros do núcleo, por meio de cursos com
professores da instituição e técnicos de empresas
privadas.