Veranstaltungskatalog 2011 - Thüringer Schulportal
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Teilnehmer: Lehrer, die im Berufsfeld Ernährung / Hauswirtschaft im Bereich Fleischer unterrichten<br />
Anmeldung: Thillm<br />
Schularten: BBS<br />
Dozenten: N.N. Fachschule für Lebensmitteltechnik Kulmbach<br />
9.6.<strong>2011</strong> 09:30 Uhr Fachschule für<br />
Lebensmitteltechnik E.-C.-<br />
Baumannstr. 22 95326<br />
Kulmbach<br />
Frank Wagenführ Thillm * Helmut Greßler Erfurt 126405401<br />
Bio-Produkte und Fisch in der Gastronomie<br />
Inhalte der Veranstaltung:<br />
- Produktpalette<br />
- Vermarktung<br />
- Einsatz von Bioprodukten<br />
- Nachfrage<br />
- Preise<br />
- Fisch<br />
- Krusten- und Schalentiere<br />
Einbeziehung in die Gestaltung der Handreichungen<br />
Zielgruppe: Lehrer in der Gastronomie<br />
Teilnehmer: Lehrer, die in gastronomischen Berufen unterrichten<br />
Anmeldung: Thillm<br />
Schularten: BBS<br />
Dozenten: N.N.<br />
9.3.<strong>2011</strong> 09:00 Uhr Erfurt Frank Wagenführ Thillm * Undine Wündsch Erfurt 126405801<br />
Teekultur in der Gastronomie<br />
Inhalte der Veranstaltung:<br />
- Teequalität<br />
- Teemischungen<br />
- Zubereitung verschiedener Teesorten<br />
- Trends in der Gastronomie<br />
Teilnehmer: Lehrer, die in gastronomischen Berufen unterrichten<br />
Anmeldung: Thillm<br />
Schularten: BBS<br />
Dozenten: Staphanie Schwich Bad Langensalza<br />
8.6.<strong>2011</strong> 09:00 Uhr Bad Langensalza Frank Wagenführ Thillm * Undine Wündsch Erfurt 126405901<br />
Arbeitsgruppe Backwaren<br />
Schwerpunktthemen:<br />
- Gemeinsame Prüfungen in den Berufen Bäcker, Fachverkäufer im Lebensmittelhandwerk - Bäckerei und Konditor<br />
- Analyse der Fortbildungsveranstaltungen<br />
- Konzeption der Fortbildung für <strong>2011</strong><br />
Hinweis: nur eine Beratung der AG bis Dezember aus terminlichen Gründen möglich, daher Beratung bis ca. 17:30 Uhr zur<br />
Fertigstellung der gem. Prfg. Bäcker u. Konditoren Variante 1<br />
Teilnehmer: Lehrer, die im Brufsfeld Ernährung / Hauswirtschft Bereich Backwaren unterrichten<br />
In der Veranstaltung arbeitet eine feste Gruppe. Es ist keine Anmeldung möglich.<br />
Schularten: BBS<br />
20.1.<strong>2011</strong> 09:00 Uhr Handwerkskammer Erfurt<br />
Berufsbildungszentrum<br />
Alacher Chaussee 10<br />
99092 Erfurt<br />
Frank Wagenführ Thillm 126431001<br />
17.2.<strong>2011</strong> 09:00 Uhr Handwerkskammer Erfurt<br />
Berufsbildungszentrum<br />
Alacher Chaussee 10<br />
99092 Erfurt<br />
3.3.<strong>2011</strong> 09:00 Uhr Handwerkskammer Erfurt<br />
Berufsbildungszentrum<br />
Alacher Chaussee 10<br />
99092 Erfurt<br />
Frank Wagenführ Thillm 126431002<br />
Frank Wagenführ Thillm 126431003<br />
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