0-ghid de studiu - pediatrie - UMF

ALIMENTAŢIA COPILULUI MIC, PREŞCOLARULUI ŞI ŞCOLARULUI
Gabriela Panga
1. ALIMENTAŢIA COPILULUI MIC
Nevoi nutritive:
- energie: 90 kcal/kg/zi
- proteine: 2 g/kg/zi
- lipide: 4 g/kg/zi
- glucide: 12 g/kg/zi
- lichide: 90-100 ml/kg/zi
Grupele nutriţionale de bază:
- carne, peşte, ouă
- produse lactate
- fructe şi legume
- cereale, cartofi, orez
Aportul de calciu:
- aportul alimentar corespunzător de calciu la vârsta de copil mic, asigură un sistem osos
puternic şi sănătos pentru etapele viitoare ale vieţii
- între unu şi trei ani copilul are nevoie de aproximativ 500-800 mg de calciu în fiecare zi
- sursele alimentare de calciu sunt reprezentate mai ales de produsele lactate, legumele (varza,
conopida, brocoli), peştele (somon, sardină, etc)
Este de preferat ca atunci când se cumpără produse alimentare pentru copii (cereale, sucuri,
produse de patiserie) să se aleagă preparatele “îmbogăţite cu calciu” sau “cu adaos de calciu”,
care pot furniza până la 200 g de calciu la o masă.
Aportul de fier
Modificările alimentaţiei copilului care pot avea ca şi consecinţă apariţia carenţei de fier:
- trecerea de la laptele de mamă sau de la o formulă îmbogăţită cu fier la laptele de vacă
integral
- folosirea cerealelor de tip “adult” (fără adaos de fier)
- consumul zilnic al unei cantităţi mari de lapte (peste 700 ml)
Modalitatea cea mai bună de a preveni carenţa de fier în primii trei ani de viaţă, este
aceea de a-i oferi copilului o dietă bogată în fier, în special alimente care conţin fier hematic
(carne de vită, pasăre, peşte), acesta fiind mult mai uşor de absorbit.
Sursele alimentare de fier nehematic sunt reprezentate de vegetalele cu frunze verzi,
fructele uscate, păstăioasele.
Deoarece vitamina C stimulează absorbţia fierului, consumul de fructe crude sau sucuri
de fructe naturale după mese, poate fi benefic. De asemenea, se recomandă limitarea consumului
de lapte la maximum 700 ml/zi.
2. ALIMENTAŢIA PREŞCOLARULUI ŞI ŞCOLARULUI
Nevoi nutritive:
- energie: 70-80 kcal/kg/zi
- proteine: 1-2 g/kg/zi
- lipide: 2-3 g/kg/zi
- glucide: 8-10 g/kg/zi
- lichide: 80-60 ml/kg/zi
Pentru a avea o alimentaţie variată, copilul trebuie să consume zilnic:
- fructe şi legume (crude şi gătite)
- cereale (de preferinţă integrale)
- proteine de origine animală (produse lactate, ouă, carne, peşte) sau vegetală (soia, mazăre,
fasole etc)
- grăsimi în cantitate limitată (mai ales uleiuri vegetale presate la rece)