древние и средневековые кочевники центральной азии

С.С. Тур, Т.А. Краскова. Население пазырыкской культуры Средней Катуни...
встречающихся иногда в курганных насыпях (Деревянко А.П., Молодин В.И., Савинов
Д.Г., 1994, с. 137–143). Полученные данные свидетельствуют о том, что пища
пазырыкского населения, помимо мясных и молочных продуктов, включала злаки,
однако оценить соотношение компонентов животного и растительного происхождения
палеозоологические и археологические источники не позволяют. Вместе с тем
специфика палеодиеты находит известное отражение в состоянии здоровья зубной
системы древнего населения. Анализ таких особенностей дает возможность не только
сопоставлять рацион питания скотоводов разных археологических культур, но и
выявлять различия в питании разных групп населения в пределах одной культуры.
Целью данного исследования было изучить зубные индикаторы палеодиеты у взрослого
населения пазырыкской культуры Средней Катуни.
Материал и методы. Основу исследования составила сборная краниологическая
серия, объединяющая черепа (45 мужских, 37 женских) из могильников
Берсюкта-2, Бике-3, Верх-Еланда-2, Дялян, Кайнду, Тавдушка, Тыткескень-I
и VI, Чобурак-2. Анализировались две возрастные подгруппы взрослых – моложе
и старше 35 лет.
Были исследованы два основных признака – кариес и зубной камень, распространение
которых в значительной мере отражает соотношение в пище компонентов животного
и растительного происхождения. Наличие кариеса отмечалось только в том
случае, если имелось разрушение поверхности зуба в виде полости. Регистрировались
размеры и локализация дефектов. Для характеристики распространения заболевания
кариесом были вычислены несколько показателей: доля индивидов с кариозными зубами
в составе обследованной выборки («per individual»), доля кариозных зубов в общем
числе всех обследованных зубов («per tooth»), среднее число кариозных зубов у
одного индивида («per mouth»).
Зубной камень регистрировался на буккальной и лингвальной поверхности
каждого зуба. Количество его оценивалось по авторской схеме в баллах с учетом
двух параметров – занимаемой площади и толщины. Далее вычислялись индексы
CI (Calculus Index), характеризующие развитие этого признака в переднем и задних
сегментах зубной дуги. Идея и способы вычисления индексов были заимствованы из
работы американских антропологов (Greene T.R. et al., 2005, с. 124).
Результаты и их обсуждение. Кариес. В исследованной выборке кариес имел
довольно широкое распространение – заболевание охватывало 73,0% взрослого населения
(табл. 1). Признаки кариеса были отмечены в общей сложности на 11,5% зубов
из числа всех обследованных и существенно чаще встречались у женщин, чем у
мужчин (p