Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

Andre madvarer som brød bidrager også med megetsalt, fordi vi spiser relativt store mængder af det.Spar på saltet til barnet, dels ved at undgå madvarermed et højt saltindhold, dels ved at gå efter madvarer,som har et lavere indhold af salt, fx madvarer mednøglehulsmærke. Spar på saltet ved tilberedning af aftensmaden,og brug familiens rester fra aftensmaden tilpålæg, se side 30.Teknisk består salt af natrium og klorid. For at omregne1 g natrium til salt skal der ganges med 2,5, dvs.1 g natrium svarer til 2,5 g salt. Eksempelvis bør børnmellem 1 og 2 år maksimalt få 2,1 g salt samlet pr. dag.Sojadrik, risdrik og havredrikSojadrik, risdrik og havredrik har intet med mælk atgøre og kan hverken anvendes som modermælkserstatningeller som fuldgyldige alternativer til komælk.Sojadrik har nogenlunde samme proteinindhold somkomælk, men et lavere naturligt indhold af vitaminer ogmineraler. Soja er rig på isoflavoner, dvs. stoffer med svageøstrogenlignende virkninger. Der er usikkerhed omkort- og langtidsvirkningerne af et højt indtag af dissestoffer i den tidlige barndom, både hos piger og drenge.Sojadrik kan tidligst anvendes fra 2-årsalderen, forudsatat barnet spiser varieret og vokser normalt, men kan dogindgå i små mængder i madlavningen fra 1-årsalderen.Nogle typer sojadrik er tilsat kalk og indeholder ligesåmeget kalk som komælk – læs varedeklarationen.Risdrik og havredrik indeholder meget lidt proteinog har ikke noget naturligt indhold af vitaminer og mineraler.Derfor kan disse produkter hverken bruges somerstatning for mælk eller modermælkserstatning, mende kan bruges i mindre udstrækning i madlavningen tilmælkeallergikere, fx i sammenkogte retter eller sovs.RisdrikDer er i risdrik fundet små mængder af det giftigegrundstof arsen. Også af den grund bør små børnundgå risdrik i store mængder, som fx erstatningfor komælk. Særlig små børn under 10 kg bør ikketilbydes risdrik som mælkeerstatning, da deres dagligeindtagelse af arsen kan nå op på det niveau,som ikke bør overskrides.Vegetarisk madDe 3 almindeligste vegetariske madtyper er vegankost,som udelukkende består af vegetabilske fødevarer oghvor ingen animalske produkter må spises; lakto-vegetariskmad, som indeholder mælk og mælkeproduktersamt lakto-ovo-vegetarisk mad som udover mælkeprodukterogså indeholder æg.VegankostFor spædbørn kan det være svært at få energi nok meden vegankost, og der kan være risiko for fejlernæring ogvitaminmangel. Maden kan have en tendens til at haveet lavt indhold af energi og samtidig fylde meget påtallerkenen. Spædbørn kan have svært ved at spise såstore mængder mad ved måltiderne. Derfor kan vegankostikke anbefales til spædbørn.Lakto-vegetarer og lakto-ovo-vegetarerMælken og den første skemad til barnet er den sammefor lakto-vegetarer, lakto-ovo-vegetarer og andrebørn. Senere suppleres maden med linser, bønner, forskelligevegetarpostejer og evt. æg.110 Mere information