Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

grøntsager, kan barnet i stedet for 1 tsk. fedtstof spisemed af familiens sovs, så længe den ikke er tilberedthelt uden fedtstof. En anden mulighed er at tilsættelidt smeltet fedtstof eller planteolie til de kogte kartoffel-og grøntsagsstykker, indtil barnet er 1 år.Hvornår skal der ikke tilsættes fedt?Der skal ikke tilsættes fedtstof til• Grød lavet udelukkende på modermælkserstatningeller modermælk• Industrielt fremstillede grødprodukter og børnemadpå glasDe fleste produkter indeholder tilstrækkelig energi. Industrieltfremstillede grødprodukter og børnemad påglas har ikke altid et højt fedtindhold, men indeholder ide fleste tilfælde tilstrækkeligt med energi fra kulhydrater.Nogle produkter, fx forskellige typer frugtmos ellergrøntsagsmos, indeholder mindre end 300 kJ pr. 100 g.Læs hvad energiindholdet er i produktet. Det står i næringsdeklarationen.Disse produkter bør ikke udgøre etselvstændigt måltid. Energitætheden bør, hvis produktetskal udgøre et helt og mættende måltid, helst ligge omkring400 kJ i 100 g og ikke være mindre end 300 kJ i 100 g.Fra mos med fedtstof til mad med sovsNår barnet i 8-9-måneders-alderen ikke længere fårmoset sine grøntsager, men får stykker af kartofler ogPROTEIN i barnets madProtein er vigtig for barnets vækst. Protein er nødvendigfor at opbygge og vedligeholde alle kroppens celler ogfor dannelse af hormoner og enzymer. For lidt proteini maden vil nedsætte væksten. Omvendt vil for megetprotein, især de første 4 måneder, belaste nyrerne. Deter altså vigtigt, at barnet får nok protein til at dækkebehovet, men samtidig skal det ikke have for meget.Protein i mælkModermælk og modermælkserstatning har et proteinindhold,der dækker behovet. Samtidig er det betydeliglavere end proteinindholdet i sødmælk. Det er blandtandet derfor, at det anbefales, at barnet udelukkendefår modermælk og/eller modermælkserstatning i deførste 4-6 måneder.Proteinindholdet i tilskudsblandinger må ifølge lovgivningenvære højere end i modermælk og modermælkserstatninger,og er først beregnet til efter, atbarnet er 6 måneder. Men der er ikke ernæringsmæssigefordele ved at skifte fra modermælkserstatningeller modermælk til tilskudsblandinger. Det er derforlige så godt at fortsætte med modermælkserstatning,også efter 6-måneders-alderen.Det gælder også de industrielt fremstillede vællingproduktermed varebetegnelsen tilskudsblandinger. Sålænge energibehovet kan dækkes af modermælk ellermodermælkserstatning, dækkes proteinbehovet også.86 mere om barnets mad