Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

familiens madOpskrifter på familiens madOpskrifterne her er alle sammensat af råvarer, som kan købesi de fleste fødevarebutikker. Det er tilstræbt, at opskrifternebruger mange forskellige fødevarer, så maden bliver så varieretsom muligt. Samtidig indeholder opskrifterne ikke formeget fedt, men meget frugt og grønt.Portionernes størrelseDe fleste billeder viser en tallerken til en voksen og en tallerkentil et barn mellem 1 og 2 år. Mængden af mad, somer vist på billederne, er ikke udtryk for en mængde, barnetbør spise ved de enkelte måltider. Mængden af hver enkeltfødevare, et barn spiser, er forskellig fra barn til barn, og detkan også variere fra dag til dag.Opskrifterne er beregnet til 2 mindre børn og 2 voksne.Før-aftensmadDet er en god idé at tilbyde før-aftensmad til børn, som kantygge friske grøntsagsstykker og især til lidt større børn(over 1 ½ år). Før-aftensmad er mad i ventetiden op tilaftensmaden.Før-aftensmad består fortrinsvis af forskellige friske grøntsagerskåret i stave eller andre mundrette stykker.Vælg grøntsager og frugt, der passer til barnets alder ogevne til at tygge.Grøntsagerne kan serveres på et fad, en tallerken eller imange små skåle afhængigt af, hvor mange børn der erhjemme. Et sådant grøntsagstilbud kan have flere fordele:• Det kan stille barnets værste sult• Det kan udfylde ventetiden frem til aftensmaden• Det kan udgøre en del af aftensmåltidet, da grøntsagerneikke ’stjæler’ al appetitten til maden, men bliver en del afmåltidet.Ideer til før-aftensmadFør-aftensmad kan være: agurk, gulerod (kogt, afhængigtaf barnets alder), peberfrugt, tomat, cherrytomat, majs,ærter, avocado, oliven, rå blomkål, rå broccoli, bladselleri,vandmelon, mandarin, appelsin,æble og pære.„ TipFrugt og grønt bliver lettere spist, når det er lige at gå til.Skær fx melon op i mundrette stykker straks, den er købt,og opbevar den i en boks med låg. Kom ananas i en andenboks, skyl vindruer og kom dem i en tredje, osv.62 opskrifter