Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

Supplerende opskrifterDer findes opskrifter i bogen til de fleste af deretter, der laves på dvd’en, se opskrift-registeretside 40.Dog er der i filmene med de etniske familier noglefå eksempler på retter og tilbehør, som ikke eromtalt i bogen. Opskrifterne på disse kan du findeher.Opskrifterne til familiens mad er beregnet til 2voksne og 2 børn over 1 år.TOMATSOVSSomalisk familiePå dvd’en serveres tomatsovsen til ovnbagt laks,side 71, samt majskolber og løse ærter, se opskrifternetil højre.1 løg, 60 g renset vægt2 ½ spsk. olie1 ds. hakkede, flåede tomater, 400 g1 tsk. sukker½ tsk. saltpeber1. Løg rives fint og svitses i olien, uden at tage farve i1-2 min.2. Tomaterne hældes ved, og blandingen koges op ogsimrer, ca. 2-3 min.3. Smages til med sukker salt og peber.MAJSKOLBER og LØSE ÆRTERSomalisk familiePå dvd’en serveres majskolber og løse ærter tilovnbagt laks, side 71, og tomatsovs, til venstre.3-4 majskolber1 ½ liter vand½ tsk. groft salt350 g frosne løse ærter1. Fjern dækblade, tråde og det nederste af stokkenfra majskolberne og skyl dem.2. Kom kolberne i kogende vand tilsat salt, og kogdem ved jævn varme og under låg i ca. 10-15 min.eller til de er møre.3. Tilsæt herefter de frosne ærter.4. Når vandet koger igen, hældes grøntsagerne tilafdrypning.BULGURPILAVTyrkisk familiePå dvd’en serveres bulgurpilav til ovnbagt laks,side 71, og bønner i tomat, se opskriften på næsteside.2 spsk. olivenolie100 g løg, renset vægt300 g bulgur6 dl vand eller bouillon1 tsk. salt, hvis der ikke bruges bouillon.1,2 dl vand114 Mere informationv