Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

familiens madMARINEREDE RØDBEDER300 g rødbeder1 spsk. vand1 tsk. olieMarinade:1 ½ spsk. olie½ spsk. balsamico vineddike1 tsk. dijonsennepsalt og peber1. Skræl og skyl rødbederne, og skær dem i tynde både,ca. 10 cm lange.2. Læg dem på et stykke bagepapir, og kom vand og olieved. Pak rødbederne ind som en konditorkage, så luftikke kan trænge ind.3. Sæt dem ind sammen med leverpostejerne og bag demi ca. 40 min.4. Pisk marinaden sammen og smag til med salt og peber.Vend de varme rødbeder i marinaden.GRØNNE BØNNER200 g frosne fine grønne bønner, fx haricots verts.Tilbered de frosne bønner som beskrevet på posen ogserver dem sammen med rødbeder og leverpostej.Stegte fiskestykker250 g fiskefilet fx rødspætte1 dl hvedemel½ spsk. smør eller plantemargarine½ spsk. olie1. Tør fiskefileterne med køkkenrulle, og skær dem i aflangestykker på ca. 3 x 5 cm.2. Kom melet i en frostplastpose sammen med halvdelenaf fiskestykkerne.3. Ryst posen, så melet fordeler sig på fiskesiderne.Tag stykkerne op, og læg dem på en tallerken.4. Gentag med resten af fiskestykkerne.5. Smelt fedtstoffet, og sørg for god varme på panden,når fiskestykkerne lægges på.6. Brun først fiskestykkerne på begge sider. Skru derefterned, og steg videre i ca. 2-3 min. på hver side.TILBEHØRFx rugbrød, citron, avocado, gul og rød peberfrugt, agurk,tomater og majs. Som dressing røres creme fraiche 9 % opmed lidt citron eller lime, salt og peber.BRØDServer et godt rugbrød eller landbrød til.OPSKRIFTER 79