Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
familiens madLangtidshævede bollerBollerne er gode <strong>til</strong> morgen, middag <strong>og</strong> mellemmåltider.Lav dejen om aftenen <strong>og</strong> bag næste dagDag 115 g gær3 ½ dl koldt vand1 tsk. salt1 strøget spsk. sukker1 spsk. olie eller blødt smør eller plantemargarine100 g grahamsmel eller havregrynca. 350 - 400 g hvedemel1. Rør gæren ud i det kolde vand.2. Tilsæt resten af ingredienserne.3. Rør dejen med en røreske, <strong>til</strong> den er ensartet <strong>og</strong> hængersammen i en stor klump. Dejen skal ikke æltes med hænderne.4. Dæk skålen <strong>til</strong> med husholdningsfilm, <strong>og</strong> s<strong>til</strong> den i køleskab<strong>til</strong> næste dag.Dag 21. Tænd ovnen på 200 grader.2. Læg bagepapir på en bageplade.3. Form 12 - 14 boller med 2 spiseskeer, ved at tage dej opsvarende <strong>til</strong> en bolle på den ene spiseske <strong>og</strong> skubbedejen ned på bagepapiret med den anden.4. Lad bollerne efterhæve ca. 10 min.5. Pensl bollerne med mælk <strong>og</strong> bag dem i ca. 20 - 25 min.<strong>til</strong> de er gyldne.6. S<strong>til</strong> de nybagte boller <strong>til</strong> afkøling på en bagerist.De er velegnede <strong>til</strong> frysning.„ TipHvedemel kan være meget forskellig at bage med. Bliverbollerne fx flade, skal dejen være fastere <strong>og</strong> <strong>til</strong>sættes merehvedemel. Dejen kan <strong>og</strong>så laves tidligt på dagen <strong>og</strong> s<strong>til</strong>les<strong>til</strong> hævning i køleskab i 8 - 10 timer.80 opskrifter
Change language