Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
familiens madStegte sild med persillesovs, ovenbagtegulerødder <strong>og</strong> k<strong>og</strong>te kartoflerStart med at <strong>til</strong>berede de ovnbagte gulerødder. Sæt herefterkartoflerne over <strong>og</strong> <strong>til</strong>bered persillesovsen. Tilbered<strong>og</strong> steg sildene <strong>til</strong> sidst.STEGTE SILD6 hele sildefileter (friske er tit de bedste)rugmel1 spsk. smør2 spsk. olie1. Skyl, <strong>og</strong> tør fileterne. Fjern evt. fiskeben med en pincet<strong>og</strong> klip fileterne igennem i ryggen <strong>til</strong> 2 dele.2. Hæld rugmel på et stykke madpakkepapir <strong>og</strong> vend sildefileterneheri.3. Varm fedtstoffet på en pande, <strong>og</strong> steg sildefileterne2-3 min. på hver side, <strong>til</strong> de er gennemstegte, sprøde <strong>og</strong>gyldenbrune.PERSILLESOVS1 spsk. smørca. 1 spsk. hvedemel2 dl grøntsagsbouillon2 dl letmælk1 lille bundt persillelidt salt <strong>og</strong> peber <strong>og</strong> evt. lidt sukker6. Jævn evt. sovsen med en meljævning, hvis den ikke ertyk nok.7. Smag sovsen <strong>til</strong> med salt, peber <strong>og</strong> evt. sukker.OVNBAGTE gulerødder med timian¼ kg gulerødderfriske timianblade1 spsk. smør eller oliesalt, peber <strong>og</strong> lidt vand1. Skræl <strong>og</strong> skyl gulerødderne. Skær dem en gang igennempå langs.2. Læg gulerødderne på et stykke bagepapir.3. Kom smør/olie, timian <strong>og</strong> krydderier ved. Hæld et parspsk. koldt vand ved.4. Pak gulerødderne ind som en konditorkage, så luft ikkekan trænge ind.5. Bag i en 200 grader varm ovn i ca. 30 min., <strong>til</strong> de er møre.Server små k<strong>og</strong>te kartofler (beregn 800 g) <strong>til</strong> de stegte sild,persillesovsen <strong>og</strong> de ovnbagte gulerødder.1. Smelt smørret i en gryde. Pisk melet i.2. Tilsæt grøntsagsbouillon <strong>og</strong> mælk ad flere omgange.3. K<strong>og</strong> sovsen godt igennem, ca. 5 min.4. Skyl <strong>og</strong> hak persillen fint. Lettest er at klippe den i etglas eller kop.5. Tilsæt persillen <strong>til</strong> sovsen <strong>og</strong> k<strong>og</strong> yderligere 5 min.OPSKRIFTER 75
Change language