Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Hvis man vil øge energitætheden, er det derfor hensigtsmæssigtat øge madens fedtindhold. Det er baggrundenfor at anbefale, at fedtindholdet i maden <strong>til</strong>spædbørn er højere end i maden <strong>til</strong> alle andre.Energitæthed i børnemadDer er ikke lovkrav <strong>til</strong> energitætheden i den industrieltfrems<strong>til</strong>lede børnemad, men energiindholdet pr. 100 goplyses i varedeklarationen. Hvis produktet skal udgøreet helt <strong>og</strong> mættende måltid, bør energitæthedenligge på 300-400 kJ eller mere i 100 g.Det er ikke alle typer børnemad på glas eller andretyper middagsretter <strong>til</strong> spæd- <strong>og</strong> småbørn, der leverop <strong>til</strong> dette.De energigivende stofferFEDTSTOF i barnets madFedt er først <strong>og</strong> fremmest en vigtig energikilde i maden.Fedtet bidrager desuden med n<strong>og</strong>le fedtsyrer, derer vigtige for dannelse af nye celler i kroppen <strong>og</strong> forforskellige hormoner.Hvilket fedtstof kan bruges?For at sikre at maden indeholder energi nok, anbefalesdet i første leveår:• At <strong>til</strong>sætte en teskefuld plantemargarine, smør ellerolie pr. portion hjemmelavet grød <strong>og</strong> grøntsagsmos.• Desuden anbefales at brug modermælk, modermælkserstatningeller sødmælk frem for mælketypermed lavere fedtindhold <strong>til</strong> barnet mellem 6<strong>og</strong> 12 måneder.Følg denne b<strong>og</strong>s opskrifter, så får retterne et passendeenergiindhold.Brug forskellige typer fedtstofDer er ikke en bestemt type fedtstof, som med sikkerheder bedst egnet <strong>til</strong> barnets mos <strong>og</strong> grød. Derforer det bedste råd at variere mellem brugen af smøreller smørlignende produkter <strong>og</strong> plantemargarine <strong>og</strong>/eller planteolier som fx majsolie, olivenolie, rapsolie <strong>og</strong>vindruekerneolie.Det vil formodentlig være en fordel, hvis fedtstoffeti grød <strong>og</strong> mos ikke altid er smør, fordi barnet i forvejenfår en del fedt af denne type fra mælken. Olierindeholder 100 % fedt, mens smør, blandingsprodukter<strong>og</strong> plantemargariner oftest indeholder ca. 80 % fedt,fordi ca. 20 % er vand.Derfor svarer en teskefuld olie (5-6 g) <strong>til</strong> en teskefuldmed lidt top af plantemargarine, smør <strong>og</strong> blandingsprodukter(8 g). Vær opmærksom på, at n<strong>og</strong>leplantemargariner <strong>og</strong> blandingsprodukter indeholdermere vand <strong>og</strong> derfor har et lavere fedtindhold.MERE om barnets mad 85
Change language