Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

Den første skemadGrønTSAGSMosKartofler og grøntsagerKartofler giver god mæthed og er rige på næringsstoffer.Derfor er de en vigtig bestanddel af grøntsagsmosen.Et grøntsagsmåltid uden kartofler mætter ikke længe.Hvis barnet foretrækker det, kan man starte med at give enren kartoffelmos og vente lidt med at blande én eller fleregrøntsager i. Kartoffelmos iblandet grøntsager kan også væreden første skemad. Grøntsager er med til at give måltidetflere nødvendige vitaminer og mineraler samt en dejlig smag.Prøv også at koge kartofler sammen med lidt skrællet frugt,fx pære, det giver også en god smag til kartoffelmosen.Kartoffel-gulerodsmos1 gulerod, ca. 75 g1-2 kartofler, ca. 125 g1-2 dl kogende vand1 tsk. fedtstof½ dl modermælkserstatning eller sødmælk*1. Skræl kartoflerne og guleroden. Skær dem i mindrestykker og kog dem som beskrevet på foregående sidei ca. 12-15 min.2. Hæld kogevandet fra og gem det til senere.3. Damp grøntsagerne tørre.4. Mos kartofler og gulerod omhyggeligt med en gaffel.5. Pisk fedtstof i. Varm mælken i samme gryde og pisk deti. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis mosen er for tyk.6. En helt blød mos fås ved at presse mosen igennem enfinmasket si.Kartoffel-gulerod-blomkål-broccoliI stedet for gulerod kan der til samme opskrift bruges andregrøntsager, fx blomkål eller broccoli. Det er også muligt atkoge flere grøntsager sammen med kartoflerne fx:• Kartoffel med gulerod og broccoli• Kartoffel med gulerod og blomkål• Kartoffel med broccoli og blomkålAfhængig af hvad barnet kan lide af grøntsager, tilbydes efterhåndenflere og flere forskellige grøntsager sammen medkartoffelmosen. Velegnede grøntsager til mos er desudenærter, pastinak, persillerod og courgetter.* Sødmælk kan anvendes, hvis barnet er over 6 måneder.Brug ikke mere sødmælk end angivet i opskrifterne i dennebog.OPSKRIFTER 49