Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

familiens madHindbærkageca. 200 g frosne hindbær½ dl sukker, ca. 25 g2 æg2 dl sukker, ca.180 g50 g smeltet smør2 ½ dl hvedemel, ca. 130 gsmør til formenca. 2 spsk. rasp til formenHINDBÆR1. Spred de frosne hindbær ud i ét lag i et fad.Drys sukkeret over bærrene.2. Stil dem til side i 1-2 timer, til de er optøet.3. Hindbærrene kan stilles i en kold ovn og optøs hurtigereved 50-75 grader. Tænd ovnen på 175 grader.Dej1. Pisk æg og sukker luftigt og hvidt.2. Smelt smørret, afkøl det lidt, og hæld det i æggemassenunder piskning.3. Rør forsigtigt hvedemelet i dejen.4. Smør en tærteform med en diameter på ca. 24 cm,eller andet ildfast fad fx 18-26 cm og drys rasp i.Fordel raspen i formen ved at dreje og hælde formen.5. Hæld dejen i formen og fordel hindbærrene jævntovenpå. Meget store hindbær deles i 2 stykker. Tryk allehindbærrene let ned i dejen til de er næsten skjult.6. Bag kagen på rist i midten af ovnen i ca. 25 min., til dener lysebrun. Server kagen lun.„ TipBruges friske hindbær, lægges de også i et fad og dryssesover med sukker. Lad dem stå indtil sukkeret er ‘smeltet’.OPSKRIFTER 81