Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

familiens madChili con carne med ris, majs og avocadomousseCHILI con carne1 stort revet løg1 stor groftrevet gulerod1 groftrevet squash1 gul eller rød peberfrugt i tern1 spsk olie400 g hakket oksekød, max. 10 %2 ds hakkede tomater1 dl vand2 fed presset hvidløgfinthakket rød chili, evt. tørret, efter behag1 ds. Red Kidney Beans i chilisauce½ ds. Red Kidney Beans i saltlage eller udblødte og kogtebønner fx hvide, røde eller sorte bønner svarende til knap2 dl kogte bønnercitronsaft, lidt salt og peber1. Rens og skyl alle grøntsagerne. Riv løg, gulerod ogsquashen og skær peberfrugten i små tern.2. Steg kød og løg i en gryde i olien til kødet har skiftetfarve. Tilsæt grøntsagerne og krydderierne og stegvidere i 10 min.3. Tilsæt de hakkede tomater, vandet, hvidløg, chili ogbønnerne. Saltlagen skal ikke med.4. Lad det hele småkoge ½ time under låg ved middelvarme.5. Fjern låget, og lad retten koge lidt ind. Hvis nødvendigttilsætte lidt mere vand.6. Smag til med salt, peber og evt. citron.RIS og majsGiv paraboiled ris til (se opskrift side 67). 5 min. før riseneer færdigkogte tilsættes et par dl. frosne majs. Rør rundtog damp majs og ris til majsene er varme og risene møre.AVOCADOMOSServer avocadomosen fra side 64 til retten.„ TipGrøntsagerne behøver ikke at blive revet. De kan ogsåskæres i tern.74 opskrifter