Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

FROKOSTPÅLÆGOvnbagt kyllingefilet2 stk. kyllingefilet2 spsk. raps- eller olivenolie2 spsk. citronsaft2 tsk. tørrede eller friske krydderurter fx timian eller rosmarin1 fed presset hvidløgsalt og peber1. Tænd ovnen på 200 grader.2. Dup kyllingefileterne tørre med et stykke køkkenrulle.3. Lav en marinade af olie, citron og krydderier, og vendkyllingefileterne i marinaden.4. Beklæd et ildfast fad med bagepapir. Anbring de marineredekyllingefileter på bagepapiret.5. Sæt kyllingefileterne i den varme ovn, og steg dem ica. 12-15 min. De er gennemstegte, når kødet indeni erhvidt og kødsaften klar. Fileterne skal være saftige og måderfor ikke steges for længe6. Afkøl kødet, og skær det i tynde skiver eller småfirkanter, og brug det som pålæg på brød, til små spydeller i kartoffel-, pasta- eller rissalat.„ TipSkal det gå hurtigt, kan kyllingefileterne lægges direkte påbagepapiret og blot pensles med et tyndt lag olie. Olien ermed til at bevare saftigheden i kødet.Tunfrikadeller2 ds. god tun i vand, drænet ( á 150 gr.)1 fintrevet løg2 æg2 spsk. rasp eller mellidt salt og peberlidt citronsaft2 spsk. olie til stegning1. Hæld tunen i en sigte, så vandet kommer fra.2. Rør tunen godt sammen med de øvrige ingredienseri en skål.3. Varm olien på en pande (må ikke ryge) . Form farsen ihåndfladen med en teske til små runde frikadeller.Steg tunfrikadellerne ca. 3-4 min. på hver side, til de ergyldne og gennemstegte.4. Server som fingermad, i pitabrød, i sandwich eller skåreti skiver på rugbrød.„ TipTunfrikadellerne kan også tilberedes i ovn. Sæt dem med2 teskeer (valnøddestørrelse) på bagepapir. Pensl medmælk, og bag dem ca. 7-10 minutter ved 200 grader til de ergennembagte og gyldne. De bliver tørre, hvis de bages forlænge.60 opskrifter