Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
familiens madOvnfrikadeller med små kartofler<strong>og</strong> stuvet spidskålBegynd med at tænde ovnen på 200 grader. Følg opskriftenpå grundfars på side 66.Mens farsen hviler på køl, <strong>til</strong>beredes kartoflerne. Kartofler<strong>og</strong> frikadeller bages i ovn. Kartoflerne skal have ca. 40 min.<strong>og</strong> frikadellerne ca. 20 min. Når frikadellerne er formet,<strong>til</strong>beredes den stuvede spidskål.OVNBAGTE babykartoflerCa. 800 g små kartofler (babykartofler)1 spsk. olie1. Skyl <strong>og</strong> skrub kartoflerne grundigt, <strong>og</strong> tør dem.2. Kom kartoflerne i en plastpose, <strong>til</strong>sæt olien <strong>og</strong> rystposen.3. Fordel kartoflerne i et lag i et ovnfast fad, <strong>og</strong> sæt demi midten af ovnen i 40 min.FRIKADELLER1. Læg bagepapir i et ovnfast fad. (Skal kunne stå ved sidenaf hinanden).2. Brug 2 spiseskeer <strong>og</strong> form en lille frikadelle med denene, <strong>og</strong> hjælp den ned på bagepapiret med den anden.3. Form hele farsen på denne måde.Der er <strong>til</strong> 12-14 frikadeller.4. Sæt frikadellefadet i ovnen, når kartoflerne har fået20 min.5. Grill evt. frikadellerne inden servering.STUVET spidskål1 spidskålk<strong>og</strong>ende vand½ tsk. salt2 spsk. smør3 spsk. hvedemel3 dl letmælk2 dl k<strong>og</strong>evand fra spidskålensalt <strong>og</strong> peber1. Skær spidskålen i kvarte stykker. Skær stokken af <strong>og</strong>fjern evt. de yderste grove blade. Skyl spidskålen <strong>og</strong> snitdet i ca. 1 cm brede strimler.2. Læg kålstrimlerne i en gryde, <strong>og</strong> overhæld med k<strong>og</strong>endevand, <strong>til</strong> de lige er dækkede. Tilsæt saltet, <strong>og</strong> k<strong>og</strong> underlåg i knap 10 min. Hæld spidskålen i et dørslag eller sigte.Gem k<strong>og</strong>evandet.3. Smelt smør i en gryde <strong>og</strong> rør hvedemelet i.Tilsæt mælken <strong>og</strong> k<strong>og</strong>evandet lidt ad gangen underkraftig piskning. Lad sovsen k<strong>og</strong>e i ca. 5 min.Spæd med mere k<strong>og</strong>evand, hvis sovsen er for tyk.4. Smag <strong>til</strong> med lidt salt <strong>og</strong> peber. Bland den k<strong>og</strong>te spidskåli sovsen <strong>og</strong> varm den igennem.„ TipSpidskålen kan evt. fintsnittes <strong>til</strong> små tern, inden denkommes i sovsen.72 opskrifter
Change language