Mad til spædbørn og småbørn - Sundhedsstyrelsen

Den første skemad – tidlig overgangsperiodeUanset om barnet starter på skemad, når det er 4, 5 eller 6 måneder gammelt, er følgende madvarervelegnede i begyndelsen.GrødGrød lavet af: Majsmel, hirsemel, rismel, boghvedemel,hirseflager, majsflager, risflager og boghvedeflager.Grød lavet af majsmel, hirsemel, rismel eller boghvedemelog grød lavet af hirse-, majs- ris- eller boghvedeflagerer meget velegnede som den første skemad.De smager mildt og indeholder ikke gluten. Se leksikonside 106 om gluten. Grød tilberedt af de fire meltypergiver en meget findelt, blød og cremet konsistens.Grød tilberedt af flager giver en mere ’fnugget’ grød.Når barnet har vænnet sig til den bløde grød, kan grødenlaves af flager eller gryn.Variér gerne mellem de forskellige grødtyper ogtilsæt forskellige slags frugtmos, det søder grøden ogvarierer smagen. Man kan nemt lave grøden selv efteropskrifterne på side 43.Den hjemmelavede grød og mos indeholder naturligtvitaminer og mineraler og andre stoffer, som barnethar brug for.Der findes industrielt fremstillede grødprodukter,som kan anvendes i den tidlige overgangsperiode, seside 96. Til de industrielt fremstillede grødproduktertilsættes forskellige vitaminer og mineraler. Nogle få vitaminerer det lovpligtigt at tilsætte, fordi det er vurderetat være ernæringsmæssigt relevant. Men ofte er dertilsat flere vitaminer og mineraler end nødvendigt. Detkan få grøden til at virke sundere, end den er, og måskefå flere til at købe grødprodukterne. Grødprodukterneer ofte meget søde i smagen, fordi de indeholder forskelligeformer for sukker, fx laktose, sukker (saccharose)og/eller maltodextrin. Det er tilsat både for at gøregrøden sød, og for at sikre, at energiindholdet i grødener højt nok. Men vær opmærksom på, at børnenei overgangsperioden netop skal lære, at maden smageranderledes end den søde modermælk.MAD i overgangsperioden 21