Untersuchungen zum Kenntnisstand von Schülerinnen und ...

Diskussion
Jugendlichen gibt an, Vitamin- und/oder Mineralstoffpräparate einzunehmen
(Stang et al. 2000). Eine portugiesische Studie - bei der 610 Studierende der
Gesundheitswissenschaften zum Ernährungswissen und zur Vitaminergänzung
befragt wurden - kommt zu einem anderen Ergebnis. Hier nehmen nur 14 % der
Studentinnen bzw. 20 % der Studenten zusätzliche Vitaminpräparate ein (Marques-Vidal
2004). Eine noch geringere Einnahme von Vitamin- und/oder Mineralstoffpräparaten
weist die DONALD-Studie auf, denn in der Altersgruppe der
10- bis 18-jährigen Personen supplementieren nur 13 % mit Vitamin- und/oder
Mineralstoffpräparaten (FKE 2004). Weiterhin liefert der Ernährungssurvey - als
eine Unterstichprobe des Bundes-Gesundheitssurveys von 1998 - Informationen
zur Aufnahme von Supplementen bei Personen im Alter zwischen 18 und
79 Jahren. Die Ergebnisse zeigen, dass 48 % der Frauen und 38 % der Männer
angeben, derartige Vitamin- und/oder Mineralstoffpräparate einzunehmen (Beitz
et al. 2004). Die Ergebnisse der Schülerbefragung liegen somit zwischen den
Ergebnissen der beiden Studien aus Deutschland. Eine denkbare Begründung
für diese Tatsache wäre, dass das Alter der befragten Schülerinnen und Schüler
ebenfalls zwischen den Altersgruppen der DONALD-Studie und dem Ernährungssurvey
liegt. Fischer & Döring (1999) vergleichen verschiedene Studien
zur Einnahmehäufigkeit von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten und stellen
dabei besonders die dritte MONICA-Querschnittstudie im Raum Augsburg von
1994/95 dar. 27,5 % der Frauen sowie 18,1 % der Männer der MONICA-
Querschnittstudie 1994/95 geben an, Vitamin- und/oder Mineralstoffpräparate
einzunehmen. Dieser europäische Vergleich von Fischer & Döring (ebenda)
stellt außerdem „eine Beziehung zwischen der Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten
und dem Alter fest. [...] Mit nur einer Ausnahme supplementierten
Personen mit einer besseren Ausbildung häufiger Vitamin- und Mineralstoffpräparate
als Personen mit einer weniger guten Ausbildung“ (Fischer
& Döring 1999, S. 45). Dass die Bildung einen Einfluss auf die Einnahme von
Supplementen hat, bestätigt sich auch in der Schülerbefragung, denn die Gymnasiastinnen
und Gymnasiasten nehmen insgesamt häufiger und zahlreicher
„täglich“ solche Präparate zu sich als die Sekundarschülerinnen und -schüler.
Die befragten Schülerinnen und Schüler nehmen sehr unterschiedliche Präparate
ein. Fast 60 % der Antwortenden nimmt Supplemente ein, die ihnen namentlich
nicht bekannt sind. Aus diesem Grund lässt sich nicht ableiten, ob
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