Untersuchungen zum Kenntnisstand von Schülerinnen und ...

Ergebnisse
6.4 Kenntnisse zu Mineralstoffen bei Schülerinnen und Schülern
Um die Kenntnisse über Mineralstoffe und deren Bedeutung für den menschli-
chen Organismus zu ermitteln, werden die Schülerinnen und Schüler zu diesem
Themenkomplex befragt. Zur übersichtlichen Gestaltung der grafischen Darstellungen
werden für die einzelnen Mineralstoffe die chemischen Symbole als Beschriftung
gewählt.
6.4.1 Nennen Sie Mineralstoffe, die Ihnen namentlich bekannt sind!
Von den befragten Schülerinnen und Schülern werden am häufigsten die
Mineralstoffe Calcium (60,3 %), Magnesium (52,2 %) sowie Eisen (51,1 %) genannt.
Weiterhin wird von 22,9 % aller Befragten Natrium und von 19,9 % Zink
als Mineralstoff angegeben. Deutlich weniger Schülerinnen und Schüler geben
Kalium, Jod, Phosphor, Fluor, Chlor, Kupfer und Schwefel namentlich an.
Insgesamt 2,3 % aller Befragten nennen weitere Mineralstoffe, die in der Abbildung
als „sonstige“ zusammengefasst sind. Zu diesen sonstigen Mineralstoffen,
mit einem sehr geringen Anteil an Nennungen, zählen Blei, Bor, Brom, Chrom,
Mangan, Molybdän, Nickel, Selen und Silizium (Abb. 22, Tab. A19).
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
60,3%
52,2%
51,1%
22,9%
19,9%
12,4%
8,8%
5,9% 4,4% 2,1% 1,3% 1,0% 2,3%
14,7%
Ca Mg Fe Na Zn K I P F Cl Cu S sonst. falsch
Abb. 22: Nennungen namentlich bekannter Mineralstoffe - alle Befragten (n = 4.332)
52
(Mehrfachnennungen möglich)