Untersuchungen zum Kenntnisstand von Schülerinnen und ...

Ergebnisse
Von den Schülerinnen und Schülern, die diese Frage beantworten (n = 1.632),
geben 36,2 % der Befragten eine richtige Antwort, 30,5 % geben zwei richtige
Antworten und nur 16,3 % der Antwortenden können drei Mineralstoffen die
richtige Bedeutung für den menschlichen Organismus zuordnen. 17,0 % der
Schülerinnen und Schüler können keine richtige Antwort auf diese Frage geben
(Abb. 26, Tab. A23). Als richtige Antworten wurden beispielsweise folgende Zuordnungen
gewertet:
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
� Eisen - Blutbildung, Hämoglobinbestandteil, Sauerstofftransport
� Calcium - Knochen, Zähne
� Magnesium - Knochenaufbau, Muskelkontraktion
� Fluor - Zähne
17,0%
36,2%
30,5%
16,3%
keine richtige Antwort 1 richtige Antwort 2 richtige Antworten 3 richtige Antworten
Abb. 26: Antworten zur Bedeutung der Mineralstoffe - alle Antwortenden (n = 1.632)
Bei Betrachtung der Ergebnisse aller befragten Schülerinnen und Schüler ist
festzustellen, dass 68,7 % der Befragten keine richtige Bedeutung der Mineral-
stoffe angeben können bzw. nicht auf diese Frage antworten. 13,7 % aller
Schülerinnen und Schüler nennen eine richtige Bedeutung, 11,5 % können zwei
richtige Bedeutungen angeben und nur 6,1 % können den Mineralstoffen drei
richtige Bedeutungen zuordnen (Abb. 27, Tab. A24).
57