Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

Was kostet ein Schnitzel wirklich?
Fazit: Im Bereich des Tierschutzes setzen die ökologisch wirtschaftenden Betriebe deutlich
höhere Standards. Dies führt z.B. durch das Verbot der Spaltenböden und höheren Mindestfläche
pro Tier zu deutlichen Kostenvorteilen für den konventionellen Bereich. Weitere
Bereiche sind Regelungen zu den Lichtverhältnissen, zum Auslauf und zur Beschäftigung.
7.5.2 Tiertransporte
Die Spezialisierung der landwirtschaftlichen Tierhaltungen, die räumliche Konzentration
und Intensivierung der Tiererzeugung sowie die Rationalisierung in den Schlachtbetrieben
und den Verarbeitungsbetrieben für tierische Erzeugnisse haben dazu geführt, dass die
Tiertransporte erheblich zugenommen haben (Entschließung des Rates vom 19. Juni 2001
zum Schutz von Tieren beim Transport (2001/C 273/01)).
Die EU-Richtlinie 91/628/EWG über den Schutz von Tieren beim Transport enthält keine
Begrenzung der Transportzeit oder der Entfernung. Sie beinhaltet nur die Regelung, dass
Tiere nicht länger als 24 Stunden ohne Futter und Wasser bleiben dürfen. Die EU-Richtlinie
95/29/EG zur Änderung der Richtlinie sieht bei einer längeren Transportzeit als acht Stunden
die Erstellung eines Transportplanes vor. Bei einem Transport von Schweinen auf der
Schiene oder der Straße müssen alle Schweine mindestens liegen und in ihrer natürlichen
Haltung stehen können, so dass die Ladedichte bei Schweinen mit einem Gewicht von ungefähr
100 kg beim Transport 235 kg/m² nicht überschreiten darf (Mindestbodenfläche).
Schweine können für eine maximale Dauer von 24 Stunden transportiert werden. Während
des Transports muss die ständige Versorgung der Tiere mit Wasser gewährleistet sein. Bei
einem Transport von über acht Stunden sind weitergehende Anforderungen an das Transportfahrzeug
wie z.B. Einstreu zu erfüllen. Nach der festgesetzten Transportdauer müssen
die Tiere entladen, gefüttert und getränkt werden und eine Ruhezeit von mindestens 24
Stunden erhalten.
Nach der deutschen Tierschutztransportverordnung vom 11. Juni 1999 dürfen nach § 24
Nutztiere zur Schlachtstätte nicht länger als acht Stunden befördert werden, wenn der Versandtort
und der Bestimmungsort im Inland liegen. Bei anderen Nutztiertransporten muss
nach einer Transportdauer von höchstens acht Stunden sichergestellt sein, dass die Nutztiere
entladen und im Rahmen einer 24stündigen Ruhepause gefüttert und getränkt werden.
Ferkeln bis zu einem Lebendgewicht von 30 kg muss nach einer Transportphase von höchstens
neun Stunden eine mindestens einstündige Ruhepause gewährt werden. Danach dürfen
sie in einer zweiten Transportphase für höchstens weitere neun Stunden befördert
werden. Hiernach müssen die Tiere im Rahmen einer Ruhepause von 24 Stunden entladen,
getränkt und gefüttert werden. Schweine über 30 kg dürfen für eine Transportphase von
höchstens 24 Stunden befördert werden, sofern sie jederzeit Zugang zu Trinkwasser haben.
Hiernach müssen die Tiere im Rahmen einer Ruhepause von 24 Stunden entladen, getränkt
und gefüttert werden (Anlage 2 zu § 24 Abs. 3). Bei Straßen-, Schienen- und Schiffstransport
sind bis zu 15 Mastschweine oder bis zu 5 Sauen jeweils durch eine stabile Trennvorrichtung
abzutrennen. Die Mindestbodenfläche je Tier beträgt bei einem Gewicht von
100 kg 0,45 m 2 (Anlage 4 zu § 23 Abs. 1).
Die Öko-Richtlinien von Bioland, Demeter und Naturland begrenzen die Transportentfernung
bei Schlachttieren auf 4 Stunden und 200 Kilometer. Die Transportfläche muss eingestreut
sein.
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