Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

Was kostet ein Schnitzel wirklich?
Quelle: nach Loske (1996: 167)
Abbildung 14: Vermeidungskostenkurve für Kohlendioxid-Emissionen
Fazit: Die Vermeidungskosten sind für die Umweltpolitik die relevante Größe, wenn Maßnahmen
zur Reduktion bestimmter Emissionen angestrebt werden: Sie geben diejenigen
Kosten an, die entstehen, wenn heute Emissionen vermieden werden. Aus diesem Grund ist
der Ansatz besonders interessant, wenn es darum geht, die mit politischen Reduktionszielen
verbundenen Kosten abzuschätzen.
6.3 Vermeidungskostenansätze
Im Folgenden werden hinsichtlich der für diese Studie relevanten und monetarisierbaren
Umweltaspekte Vermeidungskosten abgeleitet. Die dahinterstehende Frage lautet: Welche
Kosten müssten an anderer Stelle aufgewendet werden, um die von den Schweinefleisch-
Produktionsverfahren verursachten negativen externen Effekte „wieder gut zu machen“,
also beispielsweise nitratverunreinigtes Grundwasser wieder aufzubereiten oder Treibhausgasemissionen
an anderer Stelle wieder einzusparen. Die Ableitung erfolgt auf Basis von
vorhandenen Publikationen zum Thema. Da in den bisherigen Publikationen Kostendaten in
DM aufgeführt werden, erfolgt die Ableitung von Annahmen von Vermeidungskosten in
ersten Schritt zunächst in DM. In einem zweiten Schritt erfolgt die Umrechnung in gerundete
€-Werte.
6.3.1 Vermeidungskosten für Ammoniak-Emissionen
Im Rahmen von regionalen Abkommen wie dem Multikomponentenprotokoll der UN/ECE
und der NEC-Richtlinie der EU wurden nationale Emissionsobergrenzen für Ammoniak be-
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