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Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

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120<br />

11 Literatur<br />

<strong>Institut</strong> <strong>für</strong> <strong>ökologische</strong> Wirtschaftsforschung (IÖW)<br />

@grar.de Aktuell (Hrsg.) (2003a): Ökologische Schw<strong>ein</strong>ehaltung: Quo Vadis? Online:<br />

http://news.agrar.de/archiv/20030314-00020 (abgerufen am 15.09.2003)<br />

@grar.de Aktuell (2003b): Öko-Schw<strong>ein</strong>efleisch doppelt so teuer wie normales Schw<strong>ein</strong>efleisch.<br />

(Artikel vom 02.08.2003). Online: http://news.agrar.de/archiv/20030802-<br />

00000/ (abgerufen am 15.10.2003)<br />

AHO aktuell (Animal-Health-Online & @grar.de) (2003): Neue Verordnung über Futtermittelzusatzstoffe.<br />

(Artikel vom 22.07.2003). Online: http://ticker-grosstiere.animalhealth-online.de/20030722-00004/<br />

(abgerufen am 28.10.2003)<br />

Ankele, K.; St<strong>ein</strong>feldt, M. (2002): Ökobilanzen. In: Der Umweltschutzberater. Loseblattsammlung,<br />

Deutscher Wirtschaftsdienst.<br />

Bach, M.; Frede, H.-G.; Lang, G. (1997): Entwicklung der Stickstoff- und Phosphorbilanz der<br />

Landwirtschaft in der Bundesrepublik Deutschland. Studie im Auftrag des Arbeitskreis<br />

Düngung (BAD), Frankfurt am Main.<br />

Badertscher, R.; Schnider, R. (2002): Vollspaltenställe und Systeme mit Einstreu und Auslauf<br />

<strong>für</strong> Mastschw<strong>ein</strong>e. FAT-Berichte Nr. 585.<br />

BAFF - Bundesanstalt <strong>für</strong> Fleischforschung (1982): Beiträge zum Schlachtwert von Schw<strong>ein</strong>en;<br />

aus der Kulmbacher Reihe der Bundesanstalt <strong>für</strong> Fleischforschung, Band 3.<br />

Bartussek, H.; Egerbacher, M.; Flatscher, J.; Gast<strong>ein</strong>er, J.; Hausleitner, A.; Schuh, M.; St<strong>ein</strong>widder,<br />

A.; Troxler, J.; Walter, I.; Brettschuh, S.; Guggenberger, T.; Schauer, A.<br />

(2001): Die Auswirkungen schlechter Stallluft auf Gesundheit und Leistungen von<br />

Mastschw<strong>ein</strong>en. BAL-Gumpenst<strong>ein</strong> Veröffentlichungen, Heft 32.<br />

Behrendt, H.; Huber, P.; Opitz, D.; Schmoll, G.; Uebe, R. (1999): Nährstoffbilanzierung der<br />

Flussgebiete Deutschlands. UBA-Texte 75/99, Berlin.<br />

Besch (2002): Märkte <strong>für</strong> Agrarprodukte und Lebensmittel. Skriptum zur Vorlesung im SS<br />

2002, TU München. Online: http://www.wzw.tum.de/ml/markt.pdf (abgerufen am<br />

22.10.2003)<br />

Bierhuizen, W. (2003): Ölmühle Hamburg, mündliche Mitteilung vom 14.10.03.<br />

Bioland (Hrsg.) (2002): Bioland-Richtlinien, Mainz.<br />

http://www.bioland.de/bioland/richtlinien/erzeuger-richtlinien.pdf<br />

Bioland (2003): Intensive Einbindung der Erzeuger. In: Bioland - Fachzeitschrift <strong>für</strong> den <strong>ökologische</strong>n<br />

Landbau 4/2003.<br />

Biskupek, B.; Patyk, A.; Radtke, J.(1997): Daten zu Pflanzenproduktion. In: Kaltschmitt, M.;<br />

R<strong>ein</strong>hardt, G.A. (Hrsg.): Nachwachsende Energieträger, Braunschweig, S.167-225<br />

BLE - Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt <strong>für</strong><br />

Landwirtschaft und Ernährung (2003): Klasse <strong>für</strong> die Masse, mehr BIO in der Großküche,<br />

<strong>ein</strong> Leitfaden <strong>für</strong> den Außer-Haus-Markt, Bonn.<br />

Blum, J. (2003): Reduzierte bzw. hohe Mastleistungen: Ursachen, Probleme. Abt. <strong>für</strong> Ernährung<br />

und Physiologie, Vet. Med. Fakultät der Universität Bern, SS 2003. Online:<br />

http://www.vetmed.unibe.ch/studvet/download/year23/bewegungsapparat/<br />

Growth_Nutztiere_Pathophysiologie_Mantel_25-04-03.pdf (abgerufen am<br />

27.10.2003)

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