Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...
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11 Literatur<br />
<strong>Institut</strong> <strong>für</strong> <strong>ökologische</strong> Wirtschaftsforschung (IÖW)<br />
@grar.de Aktuell (Hrsg.) (2003a): Ökologische Schw<strong>ein</strong>ehaltung: Quo Vadis? Online:<br />
http://news.agrar.de/archiv/20030314-00020 (abgerufen am 15.09.2003)<br />
@grar.de Aktuell (2003b): Öko-Schw<strong>ein</strong>efleisch doppelt so teuer wie normales Schw<strong>ein</strong>efleisch.<br />
(Artikel vom 02.08.2003). Online: http://news.agrar.de/archiv/20030802-<br />
00000/ (abgerufen am 15.10.2003)<br />
AHO aktuell (Animal-Health-Online & @grar.de) (2003): Neue Verordnung über Futtermittelzusatzstoffe.<br />
(Artikel vom 22.07.2003). Online: http://ticker-grosstiere.animalhealth-online.de/20030722-00004/<br />
(abgerufen am 28.10.2003)<br />
Ankele, K.; St<strong>ein</strong>feldt, M. (2002): Ökobilanzen. In: Der Umweltschutzberater. Loseblattsammlung,<br />
Deutscher Wirtschaftsdienst.<br />
Bach, M.; Frede, H.-G.; Lang, G. (1997): Entwicklung der Stickstoff- und Phosphorbilanz der<br />
Landwirtschaft in der Bundesrepublik Deutschland. Studie im Auftrag des Arbeitskreis<br />
Düngung (BAD), Frankfurt am Main.<br />
Badertscher, R.; Schnider, R. (2002): Vollspaltenställe und Systeme mit Einstreu und Auslauf<br />
<strong>für</strong> Mastschw<strong>ein</strong>e. FAT-Berichte Nr. 585.<br />
BAFF - Bundesanstalt <strong>für</strong> Fleischforschung (1982): Beiträge zum Schlachtwert von Schw<strong>ein</strong>en;<br />
aus der Kulmbacher Reihe der Bundesanstalt <strong>für</strong> Fleischforschung, Band 3.<br />
Bartussek, H.; Egerbacher, M.; Flatscher, J.; Gast<strong>ein</strong>er, J.; Hausleitner, A.; Schuh, M.; St<strong>ein</strong>widder,<br />
A.; Troxler, J.; Walter, I.; Brettschuh, S.; Guggenberger, T.; Schauer, A.<br />
(2001): Die Auswirkungen schlechter Stallluft auf Gesundheit und Leistungen von<br />
Mastschw<strong>ein</strong>en. BAL-Gumpenst<strong>ein</strong> Veröffentlichungen, Heft 32.<br />
Behrendt, H.; Huber, P.; Opitz, D.; Schmoll, G.; Uebe, R. (1999): Nährstoffbilanzierung der<br />
Flussgebiete Deutschlands. UBA-Texte 75/99, Berlin.<br />
Besch (2002): Märkte <strong>für</strong> Agrarprodukte und Lebensmittel. Skriptum zur Vorlesung im SS<br />
2002, TU München. Online: http://www.wzw.tum.de/ml/markt.pdf (abgerufen am<br />
22.10.2003)<br />
Bierhuizen, W. (2003): Ölmühle Hamburg, mündliche Mitteilung vom 14.10.03.<br />
Bioland (Hrsg.) (2002): Bioland-Richtlinien, Mainz.<br />
http://www.bioland.de/bioland/richtlinien/erzeuger-richtlinien.pdf<br />
Bioland (2003): Intensive Einbindung der Erzeuger. In: Bioland - Fachzeitschrift <strong>für</strong> den <strong>ökologische</strong>n<br />
Landbau 4/2003.<br />
Biskupek, B.; Patyk, A.; Radtke, J.(1997): Daten zu Pflanzenproduktion. In: Kaltschmitt, M.;<br />
R<strong>ein</strong>hardt, G.A. (Hrsg.): Nachwachsende Energieträger, Braunschweig, S.167-225<br />
BLE - Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt <strong>für</strong><br />
Landwirtschaft und Ernährung (2003): Klasse <strong>für</strong> die Masse, mehr BIO in der Großküche,<br />
<strong>ein</strong> Leitfaden <strong>für</strong> den Außer-Haus-Markt, Bonn.<br />
Blum, J. (2003): Reduzierte bzw. hohe Mastleistungen: Ursachen, Probleme. Abt. <strong>für</strong> Ernährung<br />
und Physiologie, Vet. Med. Fakultät der Universität Bern, SS 2003. Online:<br />
http://www.vetmed.unibe.ch/studvet/download/year23/bewegungsapparat/<br />
Growth_Nutztiere_Pathophysiologie_Mantel_25-04-03.pdf (abgerufen am<br />
27.10.2003)