Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...
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<strong>Was</strong> <strong>kostet</strong> <strong>ein</strong> <strong>Schnitzel</strong> <strong>wirklich</strong>?<br />
Fazit aus der Wirkungsabschätzung: Beim Wirkungsindikator Treibhauspotenzial sind die<br />
<strong>ökologische</strong>n Modellbetriebe [öko] und [öko.plus] gegenüber den konventionellen Betrieben<br />
[konv] und [konv.plus] um den Faktor 4 besser. Für die Wirkungsindikatoren Versauerungspotenzial<br />
sowie terrestrisches Eutrophierungspotenzial resultieren die Differenzen<br />
zwischen den Modellbetrieben eher in technischen Optimierungen zur Ammoniakemissionsminderung<br />
als zwischen konventioneller und <strong>ökologische</strong>r Schw<strong>ein</strong>ehaltung.<br />
Weitere qualitativ zu bewertende Wirkungskategorien wurden <strong>ein</strong>erseits schon im Rahmen<br />
der Auswertung der Sachbilanz und werden andererseits noch im nächsten Kapitel behandelt.<br />
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