Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

Was kostet ein Schnitzel wirklich?
Tabelle 15: Verwendete Gewichtungsfaktoren
Substanz Treibhaus-
potenzial
Kohlendioxid (CO 2) 1
Lachgas (N 2O) 310
Methan (CH 4) 21
Versauerungs
-potenzial
Salzsäure (HCl) 0,88
Fluorwasserstoff (HF) 1,60
Eutrophierungs-
potenzial, Luft
Ammoniak (NH 3) 1,88 0,346
Stickoxide (NO x) 0,70 0,130
Schwefeldioxid (SO 2) 1,00
4.5.2 Auswertung der Wirkungsabschätzung der untersuchten Varianten
Die folgende Tabelle 16 zeigt die Zusammenstellung des Wirkungsindikators Treibhauspotenzial
für 1 kg erzeugtes Schweinefleisch für die unterschiedlichen Modellbetriebe. Daraus
kann abgelesen werden, aus welchen Bilanzelementen welche Umweltbelastungen stammen.
Der Treibhauseffekt wird im Untersuchungssystem durch Emissionen von Kohlendioxid
(CO 2), Methan (CH 4) und Distickstoffoxid (N 2O) hervorgerufen. Diese Emissionen resultieren
in hohem Maße aus dem Verbrauch fossiler Energieträger.
Tabelle 16: Treibhauspotenzial in g CO 2-Äquivalente /kg Schweinefleisch
Modellbetrieb
Vorprod.
Saatgut
Vorprod.
Dünger
Vorprod.
PSM
Futtermit-
telanbau
Soja-
Transport
Futteraufbereitung
Mast Summe
[konv] 21,8 276,8 8,8 245,6 124,6 50,9 116,8 845,3
[konv.plus] 14,6 223,5 7,1 236,9 120,4 34,8 116,8 754,2
[öko] 44,4 41,1 0,0 25,6 0,0 43,5 53,3 207,9
[öko.plus] 41,3 38,2 0,0 23,3 0,0 40,4 53,3 196,6
Quelle: IÖW
Die konventionellen Modellbetriebe haben ein rund viermal so hohes Treibhauspotenzial
wie die ökologischen Modellbetriebe. Die Düngemittelproduktion, der Futtermittelanbau,
der Sojatransport sowie die Mast sind besonders relevante Bilanzelemente bei den
konventionellen Modellbetrieben. Beim Futtermittelanbau spielen insbesondere die
Lachgasemissionen beim Sojaanbau eine große Rolle. Das Gleiche trifft für die
Lachgasemissionen in der N-Düngemittelherstellung zu.
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