Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

Was kostet ein Schnitzel wirklich?
ÖkoService (2003): Ermittlung von derzeitigen und absehbaren Vermarktungsproblemen
entlang der Wertschöpfungskette differenziert nach Produktgruppen (Probleme hinsichtlich
z.B. Mengen, Preise, Qualitäten, Logistik etc.) – Teilbereich: Produktgruppe
Schweinefleisch. Endbericht zum Projekt 02OE224 im Rahmen des Bundesprogramms
Ökoloandbau. Bonn.
Ostermann, L. (2003): Experte für Mastschweine-Futtermittel bei der Raiffeisen Central-
Genossenschaft e.G. (RCG), schriftliche und mündliche Mitteilungen.
Patyk, A.; Reinhardt, G. (1997): Düngemittel – Energie- und Stoffstrombilanzen, Wiesbaden.
Payer, M. (2001): Einführung in Entwicklungsländerstudien: Grundgegebenheiten der Tierischen
Produktion – Schweine. Online:
http://www.payer.de/entwicklung/entw086.htm#5 (abgerufen am 27.10.2003)
Pieringer, E. (2003): Naturland-Erzeugnisberater, mündliche Mitteilungen.
Rahmann, G., A. Sundrum und F. Weißmann (2003): Welche Qualitäten wird der Ökologische
Landbau in der Fleischproduktion im Jahr 2025 liefern können? In: FAL/Isermeyer
(Hrsg.): Fleisch 2025 (Arbeitstitel), Tagungsband zur gleichnamigen Tagung am
28.3.03 in Braunschweig, in Vorbereitung.
Redelberger, H. (2002): Betriebsplanung im ökologischen Landbau, Handbuch für Beratung
und Praxis Mainz: Bioland-Verlag.
Reusser, L. (1994): Ökobilanz des Sojaöls, erstellt als Diplomarbeit im Rahmen des Nachdiplomstudiums
„Umweltingenieurwesen“ 1993 / 1994 an der ETH Lausanne, Hrsg.: Eidgenössische
Materialprüfungs- und Forschungsanstalt, St. Gallen.
Redelberger, H. (2002): Betriebsplanung im ökologischen Landbau, Handbuch für Beratung
und Praxis, Mainz.
Rinaldi, M.; Stadler, E. (2002): Trends im Abgasverhalten landwirtschaftlicher Traktoren. 5.
Bericht Nr. 577 der Eidgenössischen Forschungsanstalt für Agrarwirtschaft und Landtechnik
(FAT), Tänikon. Online:
http://www.sar.admin.ch/fat/d/publi/fb/fatb577d.html#mi2 (abgerufen am
1.10.2003)
Röver, M. (2000): Produktionsverfahren in der Nutztierhaltung, in „Landbauforschung Völkernrode“,
Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL) (Hrsg.): Bewertung von
Verfahren der ökologischen und konventionellen landwirtschaftlichen Produktion im
Hinblick auf den Energieeinsatz und bestimmte Schadgasemissionen, Braunschweig.
Röver, M.; Ahlgrimm, H.-J.; Dämmgen, U.; Rogasik, J.; Heinemeyer, O. (2000): Biogene
Schadgasemissionen in der Landwirtschaft. In: Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft
(FAL) (Hrsg.) (2000): Bewertung von Verfahren der ökologischen und konventionellen
landwirtschaftlichen Produktion im Hinblick auf den Energieeinsatz und bestimmte
Schadgasemissionen, Braunschweig
Samwel, M. (ohne Jahr): Nitrat - Gesundheitsgefährdung und Grenzwerte. Umweltinstitut
München e.V. Online: http://www.umweltinstitut.org/frames/all/m48.htm (abgerufen
am 17.10.2003)
Schmidt, G.; Jasper, U. (2001): Agrarwende oder die Zukunft unserer Ernährung, München.
Schönberger, W. (2002): „Auswirkung eines Supply Chain Management Systems auf die
Wettbewerbsfähigkeit in der Erzeugung und Erfassung von Schlachtschweinen in
Bayern“. Online:://wdl.weihenstephan.de/forsch/schlachtschweine.html (abgerufen
am 01.10.2003).
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