Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

130
Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW)
Winje, D.; Homann, H.; Lühr, H. – P.; Bütow, E. (1991): Der Einfluss der Gewässerverschmutzung
auf die Kosten der Wasserversorgung in der Bundesrepublik Deutschland,
Forschungsbericht 10103110/08 (durchführende Institution: Fachgebiet für Energie-
und Rohstoffwirtschaft der TU Berlin in Zusammenarbeit mit dem Institut für
wassergefährdende Stoffe an der TU Berlin), im Auftrag des Umweltbundesamtes, Erich
Schmidt Verlag, Berlin.
Wissenschaftlicher Beirat (Wissenschaftlicher Beirat beim Bundesministerium für Ernährung,
Landwirtschaft und Forsten) (1992): Strategien für eine umweltverträgliche
Landwirtschaft. Schriftenreihe des BMELF, Angewandte Wissenschaft, Heft 414,
Landwirtschaftsverlag GmbH Münster Hiltrup.
Zaludik, K.; Rubelowski, I.; Schubert, K. (2000): Bewertung praxisüblicher Mastschweine-
und Mastbullenhaltungen in Nordrhein-Westfalen hinsichtlich artgerechter Tierhaltung,
Ökonomie sowie Akzeptanz durch Tierhalter und Verbraucher. Forschungsbericht
Heft Nr. 84, Landwirtschaftliche Fakultät der Universität Bonn.
Ziegler, S. (2003): Mündliche Mitteilung im November 2003; Verkaufleiter von BioFleisch
Süd und der Metzgerei Bühler, Steinhausen. (Fleischzerlegungs- und Fleischverarbeitungsbetrieb
von BioFleisch Süd GmbH. Augsburg)
Zimmer, J.; Roschke, M. (LVL Brandenburg, Abt. Acker- und Pflanzenbau) (2004): Nährstoffbilanz
Öko-Fruchtfolge Güterfelde [kg/ ha /Jahr]. In: Ökologischer Landbau. Informationen
zur Düngung. Online: http://www.kali-gmbh.com/duengemittel/
fachinfo/beratung/kultur_oeko_landbau.cfm (abgerufen am 23.02.2004)
ZMP - Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (2002a): Ökomarkt Jahrbuch - Verkaufspreise
im ökologischen Landbau. Materialien zur Marktberichterstattung (Band 40). Bonn
ZMP (2002b): ZMP-Marktbilanz: Vieh und Fleisch 2002; Deutschland, Europäische Union,
Weltmarkt. Bonn
ZMP (2003a): Bio-Produkte für Verbraucher zu teuer?! Einzelhandelspreise im Überblick.
ZMP Einzelhandelspanel. Sonderdruck zur BioFach 13. bis 16. Februar 2003. Bonn
ZMP (2003b): Preise für Öko-Tierprodukte im Direktabsatz stabil. Autorin: Regina Kreusch.
In: Ökomarkt, Nr. 31 – 01.08.2003. Bonn
ZMP (2003c) Mündliche Mitteilungen im November 2003 (Rippin, Markus; Engelhardt, Heike;
Monke, Karin; Liebe-Beyer, Uwe; Gorn, Andreas; Kreusch, Regina)
ZMP (2003d): ZMP-Jahresbericht 2002/2003 – Ökologischer Landbau. Online:
http://www.zmp.de/info/jahresbericht/oeko.asp (angerufen am16.10.2003)
Zollitsch, W.; Wlcek, S.; Leeb, T.; Baumgartner, J. (2000): Aspekte der Schweine- und Geflügelfütterung
im biologisch wirtschaftenden Betrieb. 27. Viehwirtschaftlichen Fachtagung,
BAL-Gumpenstein, 6.-8- Juni 2000, S. 155-162