Was kostet ein Schnitzel wirklich? - Institut für ökologische ...

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Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW)
Tabelle 18: Terrestrisches Eutrophierungspotenzial in g PO 4-Äquivalente/kg Schweinefleisch
Modellbetrieb
Vorprod.
Saatgut
Vorprod.
Dünger
Vorprod.
PSM
Futter-
mittelanbau
Soja-
Transport
Futter-
aufbereitung
[konv] 0,00 0,08 0,00 0,17 0,11 0,08
[konv.plus] 0,00 0,06 0,00 0,18 0,11 0,04
[öko] 0,01 0,00 0,00 0,22 0,00 0,14
[öko.plus] 0,01 0,00 0,00 0,20 0,00 0,13
Modellbetrieb
Mast
NH 3-Emissionen
Mast
NH 3-Emissionen
Gülle-/Mistlagerung
NH 3-Emissionen
Gülle-/Mistausbringung Summe
[konv] 0,01 4,61 2,31 3,27 10,65
[konv.plus] 0,01 3,55 0,18 0,70 4,83
[öko] 0,02 6,51 3,66 2,23 12,79
[öko.plus] 0,02 3,26 1,01 1,15 5,77
Quelle: IÖW
Auch bei diesem Wirkungsindikator resultieren die Differenzen zwischen den Modellbetrieben
eher aus technischen Optimierungen zur Ammoniakemissionsminderung als aus Unterschieden
zwischen konventioneller und ökologischer Schweinehaltung. Besonders deutlich
zeigen sich auch hier die Reduktionspotenziale einer abgeschlossenen Güllelagerung sowie
einer technisch optimierten Gülleausbringung beim Modellbetrieb [konv.plus].
[g PO4-Äquivalente/kg Schweinefleisch]
14,0
12,0
10,0
8,0
6,0
4,0
2,0
0,0
Quelle: IÖW
[konv] [konv.plus] [öko] [öko.plus]
NH3-Emissionen Gülle/Mistausbringung
NH3-Emissionen Gülle-/Mistlagerung
NH3-Emissionen Mast
Futteraufbereitung
Soja-Transport
Futtermittelanbau
Vorprod. PSM
Vorprod. Dünger
Vorprod. Saatgut
Abbildung 13: Terrestrisches Eutrophierungspotenzial für die Erzeugung von
1 kg Schweinefleisch