Grundtvig - Archimedes

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Workshop Organiser: Verein für ganzheitliches Lernen in der Weiterbildung e.V. - Heimvolkshochschule Alte Molkerei Frille Contact details: Mitteldorf 1 32469 Petershagen DE-GERMANY Tel.: +49 (0) 5702/9771 Fax: +49 (0) 5702/2295 E-mail: europe@hvhs-frille.de www.hvhs-frille.de 124
Workshop Reference number: 2011-1-DE2-GRU13-08090 Venue: KuBiZ Raoul Wallenberg, Berlin Date of the Workshop: 01/10/2011 - 09/10/2011 Maintaining our health through sustainable food systems Subject area: Health education Environment / sustainable development Consumer education Working language(s): DE Target Group + Translation: Der Workshop richtet sich an Menschen die daran interessiert sind, ihre Ernährungsgewohnheiten zu hinterfragen und sich in einen Austausch über Hintergründe und Alternativen in der Lebensmittelproduktion begeben wollen. Wir möchten interkulturelles, sowie generationsübergreifendes (Voneinander-) Lernen fördern und hoffen auf eine Gruppe, die so vielfältig wie möglich ist bezüglich ihrer kulturellen und sozialen Hintergründe, ihres Alters sowie ihrer Lebens- und Essgewohnheiten. The workshop is addressed to people from interested in reflecting their habits of eating. We will start an exchange about the theoretical background of food production as well as our own role in maintaining it and possible alternatives. We would like to initiate intercultural and crossgenerational learning and hope to invite a group that is as diverse as possible regarding their social and cultural backgrounds, their ages and their living and eating habits. Main activities Programme + Programme translation: Die Beschäftigung mit Ernährung und ihrer Auswirkung auf die Gesundheit (sowohl von KonsumentInnen, wie auch ProduzentInnen) bildet die Grundlage des Workshops. Wir wollen uns auf die Spurensuche begeben. Wir möchten voneinander lernen in Bezug auf Ernährungswissen und kulturelle Koch- und Essgewohnheiten. Zu diesem Zweck wird der Anfang des Workshops vom Kennenlernen, dem miteinander Kochen und Essen geprägt sein. Uns werden zudem Lebensmittelskandale, Zusatzstoffe, Gentechnik, Produktionsbedingen in der EU und Grundlagen der ökologischen Landwirtschaft beschäftigen. Ausgestattet mit diesem Wissen begeben wir uns in Kontakt mit „ExpertInnen“ aus Berlin und dem Berliner Umland. Der Besuch Ökologischer und solidarisch organisierter Bauernhöfe steht dabei ebenso auf dem Programm, wie ein Austausch mit der Organisation „foodwatch“ und eine Exkursion mit einem erfahrenen Heilkräuterspezialisten. Einen praktischen Umgang mit Gartenarbeit und Ernte bietet ein „offener Garten“ direkt am Seminarort, in welchem Obst, Gemüse und Kräuter biologisch angebaut werden. Die kulinarischen Rezepte werden, zusammen mit den Ergebnissen der theoretischen Arbeit, auf CD-Rom festgehalten und können somit die Teilnehmenden auch an ihren Heimatorten weiter inspirieren. Zudem wird es während der Workshopwoche genug Raum für unsere individuellen Erfahrungen geben und auch einen Tag zur freien Gestaltung. The base of the workshop is to learn about diet and nutrition and their effects on both the health of the consumers and producers. Theoretical and practical learning will come together throughout the 125
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