Sistemas productivos locales en México y España, sus estrategias ...

Es el caso de la industria agroalimentaria, centrada en un conjunto de pequeñas y medianas
empresas que generan redes de empresas de proveedores dominadas por el mercado. Los casos
estudiados son en México, Sinaloa: Culiacán-Mochis, donde se observa la concentración productiva
en empresas grandes pero que sustentan un conjunto de pequeñas y medianas empresas; y en
Almería (Andalucía) España donde se aglomeran miles de pequeños productores hortícolas en la
comarca del Poniente Almeriense con técnicas de invernaderos.
El textil es un sector maduro que se caracteriza como un ―distrito industrial en
fragmentación‖ dominado por las relaciones producción-mercado. Los casos de seleccionados son
de larga tradición productiva: en México Puebla, y en España Cataluña.
2) Sistema agroindustrial localizado (SYAL, por sus siglas en francés), concepto de
aglomeración acuñado para las empresas agrícolas. Se hace énfasis en los aspectos culturales y las
relaciones sociales, donde el medio, los productos, sus hombres, las instituciones, su saber hacer, se
combina en su territorio para producir una forma de organización agroalimentaria a una escala
espacial dada (Cyrad-SAR, 1996). La referencia al territorio y a las culturas alimentarias locales
constituye un elemento central.de las relaciones hombre/producto/territorio. En este orden de ideas,
los productos que no son estandarizados en los mercados, son portadores de una ―identidad‖
otorgada por el lugar.
El SYAL permite caracterizar la industria de conservación de alimentos, el cual es de tipo
artesanal y manufacturero. Se compone de Pymes basadas en conocimiento y cultura locales donde
las relaciones entre empresas y mercado son importantes. Las aglomeraciones se corresponden en
México con la producción de ―Mole‖ en Veracruz-Xico y la industria de conservas de alimentos
(chile morrón, frutas, entre otros) en Murcia y Girona, España.
3) Sistema Productivo Local, SPL, el cual surge para identificar en diferentes regiones y
periodos la organización de determinados recursos locales para conformar una atmósfera industrial
propia, de saberes productivos y una cultura industrial con base en una especialización empresarial
en determinadas ramas productivas. Las empresas aportan éste carácter a los entornos locales y
regionales, mediante economías de proximidad -y una tupida red de relaciones familiares,
empresariales y sociales, tanto de carácter formal como informal- , que valorizan el área en su
conjunto, así como la calidad ambiental y de vida de la población.
La producción de Cerámica vidriada (denominada Mayólica/Talavera en México) se realiza
con pequeñas y medianas empresas que se basan en una larga tradición socio-productiva y en el
aprendizaje artesanal. Las empresas orientan sus productos a ciertos nichos, conservados con
capacidades de diseño. En México, de los varios SPL de cerámica se seleccionan los de Guanajuato,
-Dolores Hidalgo, Guanajuato capital, entre otros, los cuales están interrelacionados de cierta
manera. En España se selecciona la región sur de Girona donde resaltan los SPL de cerámica de La
Bisbal, Breda y Quart. Estas regiones dependen de manera importante de las actividades de
cerámica.
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