Sistemas productivos locales en México y España, sus estrategias ...

AGROINDUSTRIAL (AG)
Introducción
El análisis del sector agroalimentario en México y España es el tema que se aborda en este
subcapítulo, con el objetivo de identificar las innovaciones que se realizan en este sector, así
como los impactos de la crisis y estrategias que adoptan las empresas agroalimentarias para
enfrentarla.
Este sector tiene un papel crucial en la economía de los países ya que es la principal
fuente de los medios de subsistencia de la población, así como de los ingresos y empleo de las
poblaciones rurales de los países.
La industria agroalimentaria abarca diversas actividades económicas, como se explica
más adelante, para efectos de este estudio se han seleccionado la actividad de cultivo de frutas y
hortalizas, así como la industria de la conservación alimenticia, es importante mencionar que en
nuestra análisis se incluyen a manera de contraste otras empresas vinculadas con estas
actividades.
Se establecieron 4 regiones de análisis de acuerdo a su participación en la actividad
económica, 2 en México y 2 en España. En México Sinaloa, que es el segundo estado con
mayor participación en el PIB agropecuario nacional, y Veracruz, el cuarto estado con mayor
número de empresas conserveras. Mientras en España, las regiones seleccionadas son Almería y
Murcia, el primer y segundo lugar en participación del PIB agrícola nacional, y las comunidades
autónomas con mayor número de empresas conserveras.
El análisis parte de una revisión de la historia de la actividad económica en cada uno de
los países seleccionados. En España por ejemplo la modernización económica de España, a
partir de 1960; su entrada a la Unión Europea en 1986; y los avances tecnológicos de los
últimos años han provocado que el sector agrícola español experimente profundas
transformaciones que han llevado al aumento de la producción y orientación de la actividad
agrícola española.
Después se presenta la situación del sector, sus características y los problemas que ha
originado la crisis. Las características de la región donde se ubican las empresas son
determinantes en la operación de las empresas por ello en el punto 3 se presenta el análisis
regional.
Se han encuestado 24 empresas en este sector, para cumplir con el objetivo del estudio, en
el apartado 4 se realiza el análisis de las empresas.
1. Historia
El proceso de desarrollo de las regiones agrícolas atraviesa por diferentes etapas: la primera
etapa se basa en la dotación de recursos naturales; la segunda, es la inversión que impulsa el
desarrollo de la competitividad sobre la base de crear factores de producción más avanzados y
especializados además de la adquisición de tecnología, en particular infraestructuras de riego y
fertilizantes. En la tercera etapa el desarrollo competitivo es impulsado por la innovación, el
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