Sistemas productivos locales en México y España, sus estrategias ...

2.2 Análisis del sector cerámica.
Se analizan las siguientes variables: Personal ocupado, Número de establecimientos,
Producción y Ventas.
Personal Ocupado
El personal ocupado, en la fabricación de productos cerámicos en México es de 22,327 personas
ocupadas en el año 2004, mientras que en España son 16,181 para el mismo año (tablaC2).
Las empresas en España cuentan en promedio con 19 trabajadores, y en México con 3
trabajadores en promedio.
El personal ocupado en la fabricación de azulejos y productos para la construcción, en
2004 para el caso de México es 12,180 y para España, 39,193 personas. Esto distribución
refleja, en el caso de México la prevalencia de actividades artesanales en la cerámica, quizá por
que requieren un mayor número de empleados en su proceso, mientras que en España se trata
de actividades con procesos más industrializados donde destaca la producción por lotes.
En México, la evolución del personal ocupado en la Fabricación de azulejos y losetas
refractarias (clase 327122), ha sido negativa de 2005 a 2009, presentándose una tasa media de
decrecimiento promedio del orden de -3.8 % 26 . Sin embargo la tasa de decrecimiento del
personal ocupado en 2009 con respecto a 2008 fue de -10.4%, caída correlacionada con una
estrategia parta bajar costos ante la crisis de 2008-2009. Si se compara con las empresas
cerámicas encuestadas en México, la tasa de variación del personal ocupado en 2009 con
respecto a 2008 fue de -21.6%, lo que evidencia un impacto mayor en por la crisis en las
empresas de cerámica de talavera.
En España, las cosas son distintas en el periodo de 2004 a 2007 la tasa media de
decrecimiento fue de -0.83 %. Desafortunadamente no se cuentan con estadísticas hasta 2009 lo
que podría apoyar la idea de una caída del personal ocupado en esta actividad durante la crisis.
En el caso de las empresas encuestadas en España la tasa promedio de variación del
personal ocupado en 2008-2009 es de -12.76 % una caída menor que en el caso de las empresas
encuestas en México, debido a restricciones mayores para despedir o dejar en paro al personal.
Establecimientos
A nivel nacional, el estado de Guanajuato tiene el 11 % del personal empleado en la fabricación
de artículos de alfarería, porcelana y loza (327111) , y el 5.4% de establecimientos.
En España a nivel nacional son Andalucía, Comunitat Valencia y Cataluña, son las
comunidades que concentran el mayor número de empresas dentro de la actividad cerámica, con
25%, 19% y 16% respectivamente respecto al total nacional. Sin embargo, la mayoría de las
empresas encuestadas en España se ubican en Girona, Cataluña.
26 Se trabaja la evolución del personal ocupado en la clase “Fabricación de azulejos y losetas refractarias por ser la
información que está disponible en las estadísticas del Instituto Nacional de Estadística y Geografía en México, a fin
de lograr una comparación con las estadísticas de España.
81