Baixar - Brasiliana USP

OVOS. 203
houver de ir ao forno , bátendo-lhe sempre no fundo, até
que entre no forno para assgntar a farinha.
Pão àe ló torrado.
Posto um arratel de assucar limpo em um tacho, se lhe
deitão em cima dez ovos, ese baterá muito bem, que fique
grosso, e se avizará ao forno, se se pôde deitar a farinha de
trigo, que ha-de ser um arratel pezado ; dizendo que sim ,
se lhe deitará, batendo-se muito bem algum tempo, que não
assente a farinha ; deita-se na bacia , batendo-se sempre no
fundo até entrar no forno.; vindo d'eüe, se fazem talhadas,
è torna na bacia ao forno para se torrar levemente , e que
se não queime.
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