Livro das Actas - advid

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Livro Actas AGRADECIMIENTOS Queremos agradecer al MICINN la concesión del proyecto de ref.: AGL2009-08950 que ha permitido financiar en colaboración con fondos FEDER, Agradecemos a la empresa Protea France S.A.S. el suministro del extracto de roble y a la bodega BSI de Jumilla la disponibilidad de sus viñas e instalaciones para este estudio. 227
Livro Actas BIBLIOGRAFÍA GÜNATA, Z.; BAYONOVE, C.; BAUMES, R.; CORDONNIER, R. (1985). The aroma of grapes I. Extraction and determination of free and glycosidically bound fractions of some grape aroma components. Journal of Chromatography A 331, 83-90. IBARZ, M.J.; FERREIRA, V.; HERNÁNDEZ-ORTE, P.; LOSCOS, N.; CACHO, J. (2006). Optimization and evaluation of a procedure for the gas chromatographic-mass spectrometric analysis of the aromas generated by fast acid hydrolysis of flavor precursors extracted from grapes. Journal of Chromatography A 1116 (1-2), 217-229. LOSCOS, N.; HERNÁNDEZ-ORTE, P.; CACHO, J.; FERREIRA, V. (2009). Comparison of the suitability of different hydrolytic strategies to predict aroma potential of different grape varieties. Journal of Agricultural and Food Chemistry 57 (6), 2468-2480. MARÍN, J.; ZALACAIN, A.; DE MIGUEL, C.; ALONSO, G.L.; SALINAS, M.R. (2005). Stir bar sorptive extraction for the determination of volatile compounds in oak-aged wines. Journal of Chromatography A 1098, 1-6. MARTÍNEZ-GIL, A.M.; ANGENIEUX, M.; PARDO-GARCÍA, A.I.; ALONSO, G.L.; OJEDA, H.; SALINAS, M.R. (2013). Glycosidic aroma precursors of Syrah and Chardonnay grapes after an oak extract application to the grapevines. Food Chemistry 138, 956-965. MARTÍNEZ-GIL, A.M.; GARDE-CERDÁN, T.; MARTÍNEZ, L.; ALONSO, G.L.; SALINAS, M.R. (2011). Effect of oak extract application to Verdejo grapevines on grape and wine aroma. Journal of Agricultural and Food Chemistry 59, 3253-3263. MARTÍNEZ-GIL, A.M.; GARDE-CERDÁN, T.; ZALACAIN, A.; PARDO-GARCÍA, A.I.; SALI- NAS, M.R. (2012). Applications of an oak extract on Petit Verdot grapevines. Influence on grape and wine volatile compounds. Food Chemistry 132, 1836-1845. PARDO-GARCÍA, A.I.; MARTÍNEZ-GIL, A.M.; CADAHÍA, E.; PARDO, F.; ALONSO, G.L.; SALINAS, M.R. (2013). Oak extract application to grapevines as a wine polyphenol bioestimulant. Enviado para su publicación. SALINAS, M.R.; SERRANO DE LA HOZ, K.; ZALACAIN, A.; LARA, J.F.; GARDE-CERDÁN, T. (2012). Analysis of red grape glycosidic aroma precursors by glycosyl glucose quantification. Talanta 89, 396-400. 228
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INDICE Corinne ROMAND; Emilie CARRO
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ESTABILIZAÇÃO PROTEICA DE VINHOS
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controlada do mosto (Ensaio - E), c
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BOTRYTIS CINEREA PROTEOME STUDIES F
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