1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...

vermiştir. Sofra şarabı olarak tabir edilen ucuz şaraplar üretimlerinin % 60 kadar
kısmını oluşturmaktadır. Piyasada bulunan bölge müdürlüklere bağlı bayilerin
gerçekleştirdikleri satış miktarı, toplam satışın % 80 kadarını oluşturmaktadır. Eleman
sirkülasyonunun hemen hemen hiç olmadığı firmada tüm çalışanlar aile havasına yakın
ilişkiler içindedir. Şaraplarına verilecek örnekler ise; Kulüp Narince, Tokat yöresi
üzümlerinden imal edilmiştir. Kulüp Emir, Kapadokya yöresi üzümlerinden elde
edilmiştir. Kulüp Semillion ise Trakya bölgesi üzümlerinden yetiştirilmiştir. Kırmızı
şaraplara verilecek örnekler ise; Trakya bölgesi üzümlerinden elde edilen Kulüp
Gamay, Kulüp Eldi, Doğu Anadolu bölgesi üzümleri Boğazkere-Öküzgözü
üzümlerinden üretilmiştir. Kulüp Papazkarası, yine Trakya bölgesi üzümlerinden
üretilmiştir. Özel üretim olan Kulüp Özel Rezerv Şarapları ise Ege ve Anadolu bölgesi
üzümlerinden yapılmıştır. Ayrıca Yazgan Vişne Şarabı, Ege bölgesi Sultandağı
vişnelerinden doğal yöntemlerle elde edilen yüksek alkollü mistel şarabıdır. Bir de
Yazgan Çilek Şarabı vardır. Ege bölgesinin Aydın ili Sultanhisar bölgesi yöresinin
çileklerinden üretilmektedir.
Telefon: 0 232 479 13 75
Fax: 0 232 479 10 94
30- YUNATÇILAR ŞARAPÇILIK
Yunatçılar şarapçılık Bozcaada’da üretim yapan bir şirkettir. Bozcaada’da 500
yıldır Türklerle Rumlar bir arada yaşamalarına rağmen, şarapçılık dinsel nedenlerden
dolayı ağırlıklı olarak Rumların elinde idi. Yüzlerce yıllık bu geleneği 1925 yılında
daha sonra Yunatçı soyadını alacak olan Haşim Bey bozmuş ve Panayı Dimo adlı bir
Rumdan aldığı imalathanede şarap üretimine başlamıştır. 1929 yılında dünyada yaşanan
ekonomik kriz adayı da etkilemiştir. Ellerindeki şarapları Unkapanı’nda bir depoda
tutan Haşim Bey, elindeki şarapları kiliseye götürüp oraya satmıştır. Hazım Yunatçı da
bir yeniliğe imza atarak, ürettiği şarapları fıçı yerine şişelerle satışa sunmuştur. Hazım
Yunatçı’dan sonra şarapçılık bayrağı oğlu Orhan Yunatçı’ya geçmiştir. Orhan Yunatçı,
aile geleneğini 1976 yılında oğlu Haşim Yunatçı’ya devretmiştir. Son zamanlarda tüm
üretim tesislerini yenileyen ve aynı zamanda bir kimya mühendisi olan Haşim Yunatçı,