1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
21- HASTÜRK ŞARAPÇILIK<br />
1960 yılında kurulan ve ilk önceleri dökme <strong>şarap</strong> üreterek satan şirket, 1978<br />
yılında şişeleme yaparak satışa başlamıştır. Kendilerine ait 100 dönüm bağlarındaki<br />
üzümle birlikte, civar üreticilerin üzümlerini de işlemektedirler. Sadece Trakya bölgesi<br />
üzümleriyle <strong>şarap</strong> yapmaktadırlar. İkinci kuşak yöneticisi olan Fatma Hastürk ve<br />
kızkardeşi, satışın yükseldiğini ama kar oranının düştüğünü belirtmektedirler. Sektörde<br />
büyük firmaların tekel oluşturduğunu ve küçük firmaların rekabet koşullarına<br />
uyamadığını ifade etmişlerdir. Küçük firmaların kendi aralarındaki rekabetinde yapıcı<br />
olmaktan çok uzak olduğunu belirten Fatma Hastürk, ilerisi için yatırım yapmayı<br />
düşünebileceğini, ama şimdiki ortamda beklemenin daha uygun olduğunu ifade<br />
etmektedir. Piyasadaki belirsizlik, Tekel’in özelleşme sürecine girmiş olması ve içki<br />
ithalatının serbest bırakılması piyasayı zorlaştıran etkenlerden bazıları olarak<br />
görmektedirler. Bayilik sistemiyle satış yapmakta olup, 30 tane bayi ile anlaşmaları<br />
vardır. Elindeki pazarı korumayı hedefleyen firma reklam yapmamaktadır. Mevsimlik<br />
işçi çalıştırmakta olan firma, dönem dönem talebin arttığını ama sürekli bir artış<br />
grafiğinin bulunmadığını söylemektedir. Üretiminin tamamı sofralık <strong>şarap</strong> üretimine<br />
yöneliktir.<br />
Telefon: 0 282 528 72 00<br />
22- SARAFİN (NİLKUT)<br />
Sarafin projesi Robert Koleji’nden iki okul arkadaşı Güven Nil ile Ahmet<br />
Kutman’ın Türkiye’de ilk defa “asil” olarak tabir edilen <strong>şarap</strong>lık türlerinden <strong>şarap</strong><br />
yapma hayali ile doğmuştur. Güven Nil, Saroz Körfezi kıyılarındaki bağlarda üzüm<br />
yetiştirilmesini üstlenmiş, üretim ve pazarlama aşaması ise Ahmet Kutman tarafından<br />
üstlenilmiştir. 1989 yılında, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve<br />
Merlot <strong>şarap</strong>lık üzüm çeşitlerinin fidanları Fransa’dan getirtilerek ve Saroz körfezindeki<br />
1000 dönümlük arazide bağlar kurulmuştur. Asmalar zaman içerisinde iklime ve toprak<br />
özelliklerine çok iyi uyum sağlayarak kendi özgün karakterini geliştirmiş ve 1996<br />
yılında Saroz Bağlarında hasat edilen üzümler iki saat mesafedeki Mürefte’de bulunan
Change language