1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
12- KAVAKLIDERE ŞARAPLARI A.Ş.<br />
Kavaklıdere <strong>şarap</strong>ları 1929 yılında Cenap And tarafından, Ankara’da<br />
kurulmuştur. Kavaklıdere Şarapları Türkiye’nin en eski ve ilk özel sektör <strong>şarap</strong><br />
üreticisidir. Cenap And bağ sahibi bir aileden gelmektedir ve yükseköğretim için<br />
Avusturya’da kaldığı dönemlerde <strong>şarap</strong> kültürü ile iç içe yaşamıştır. Kalecik Karası<br />
üzümünün yetiştiği Çankaya bağlarından <strong>şarap</strong> yapmayı düşündüğü bir dönemde, 1929<br />
yılında 50.000 kapasiteli bir üretim tesisi kurmuştur. İlk yılını zarar ederek kapatmıştır.<br />
İlk yıldan sonra Türklerin damak tadını inceleyen Cenap And ürünlerini bu doğrultuda<br />
geliştirmiştir. Yerli mallarının kullanılmasını teşvik ve özendirmek amacıyla açılan<br />
fuara katılan Kavaklıdere Şarap Firması, Atatürk’ün fuara gelerek bu <strong>şarap</strong>ları<br />
tatmasıyla ve gazetecilere dönerek “işte gerçek Anadolu şarabı budur” diyerek şarabı<br />
övmesiyle ertesi gün gazetelerde yayınlanan haberden sonra firmanın yükselişi<br />
başlamıştır. Yıllar boyunca gelişimini sürdürerek günümüz Türkiye’sinde en önemli<br />
<strong>şarap</strong> üreticisi haline gelmiştir. 2003 yılında 74 yaşında olan Kavaklıdere Şarapları<br />
halen Akyurt’taki modern teknoloji ile donatılmış üretim, depolama ve şişeleme<br />
faaliyetlerini sürdürmektedir. 450 dönümlük bir arazi üzerine kurulmuş olan tesisin<br />
kapalı alanı 20.000 metre karedir. Firma 74 yılda katıldığı yurt içi ve yurt dışı<br />
yarışmalarda 350’nin üzerinde madalya kazanmıştır. Bu başarısını “Anadolu<br />
üzümünden Anadolu şarabı yapmak” olarak açıklayan firma yetkilileri, “toprak-iklimüzüm<br />
çeşidi” uyumuna sadık kalmaktadırlar. 2001 ve 2002 senelerinde Belçika-İngiltere<br />
ve Fransa’da katıldığı yarışmalarda, Selection Beyaz 98 gümüş, Carignan-Alicante altın<br />
ve bronz, Emir-Sultaniye gümüş, Muscat gümüş ve bronz, Sultaniye tatlı bronz madalya<br />
kazanan ürünlerinden birkaç tanesidir. Her yıl, yenilenen teknolojisi, artan üretimi,<br />
şarabın ana maddesi üzümün yetiştirilmesi esnasında üreticiye verdiği teknik destek ile<br />
Kavaklıdere Şarapları standart ve her zaman iyi kalite olarak belirlediği hedeflerini<br />
gerçekleştirmektedir. Kavaklıdere <strong>şarap</strong>çılığın yayınları da bulunmaktadır. Yayınları,<br />
kültür yayınları ve eğitim yayınları olarak iki grupta toplanmaktadır. Kültür yayınlarına<br />
örnek olarak; Bağdatlı Ruhi ve Ziya Paşa Terkibi Bentler ve Terci-i Bent (Hamza<br />
Tanyaş, çeviri ve düzenleme), Düşünme ve Söz Özgürlüğü-John Bagnell Bury (Avni<br />
Başman çevirisi), Ömer Hayyam ve Rubaileri (Hamza Tanyaş çeviri ve düzenlemesi)<br />
verilebilir. Eğitim Yayınlarına ise; Bilimsel ve Uygulamalı Bağcılık-Asma Biyolojisi
Change language