1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
• Şampanyalar: İkinci fermantasyonu şişede yaptırılan, Fransa’nın Champagne<br />
yöresinde üretilen köpüklü <strong>şarap</strong>lara denir.<br />
3.2.4 Şarapların İçerdikleri Şeker Miktarına Göre Sınıflandırılması:<br />
• Sek Şaraplar: Litresinde 0-4 gram şeker bulunan <strong>şarap</strong>lardır.<br />
• Dömisek Şaraplar: Litresinde 4-12 gram şeker bulunan <strong>şarap</strong>lardır.<br />
• Yarı Tatlı Şaraplar: Litresinde 12-40 gram şeker bulunan <strong>şarap</strong>lardır.<br />
• Tatlı Şaraplar: Litresinde 40-70 gram şeker bulunan <strong>şarap</strong>lardır.<br />
3.2.5 Şarapların Aromalarına Göre Sınıflandırılması:<br />
• Normal Şaraplar: Bu <strong>şarap</strong>ların koku yoğunluğu normal olan <strong>şarap</strong>lardır.<br />
• Aromatik Şaraplar: Bu <strong>şarap</strong>ların koku yoğunluğu fazladır.<br />
• Aromatize Şaraplar: Bu <strong>şarap</strong>ların kokusu doğal değildir. İçlerine aroma<br />
eklenir.<br />
3.2.6 Şarapların Yıllandırılmalarına Göre Sınıflandırılması:<br />
• Primeur Şarapları: Bu <strong>şarap</strong>lar çok genç, en fazla 6 ayda tüketilmesi uygun<br />
olan <strong>şarap</strong>lardır. Aromalarının zenginliğinin hissedilebilmesi için kısa sürede<br />
tüketilmelidir.<br />
• Yıllandırılmayan Şaraplar: Bu <strong>şarap</strong>lar hafif oldukları için en fazla 2 yıl<br />
içerisinde tüketilmelidir.<br />
• Yıllandırılabilen Şaraplar: Bu <strong>şarap</strong>lar yapılı ve zengin oldukları için<br />
yıllandırılabilirler.<br />
• Likör Şaraplar: Litresinde 70 gramdan fazla şeker ve 16’dan fazla alkol<br />
bulunan, hem şekeri hem de alkol oranı yüksek <strong>şarap</strong>lardır.
Change language