1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...

ekabet faktörü; şirketin pazarlama ve fiyatlama amaçları; hukuk, kurallar gibi çevresel
faktörlerin etkisi olarak sıralanabilir (Kuhlmeijer, 1971). Fiyat, ürünün müşteri
tarafından algılanan değerine, müşteri tarafından ödenmeye hazır bulunulan bedeldir
(Spawton, 1991).
Başlıca fiyatlandırma amaçları şu şekilde belirtilebilir: Satışları maksimize
etmek, belirli bir pazar payını gerçekleştirmek, karı maksimize etmek, yatırımın hedef
getirisini veya maksimizasyonunu sağlamak, nakit akışını maksimize etmek, rekabeti
önlemek, diğer malları desteklemek, enflasyonist olmayan ortamlarda fiyat istikrarını ve
geleneğini temin etmek, karşılıklı alıcı satıcı olmak, mal / marka imajını desteklemek,
eldeki maldan kurtulmak, pazar egemenliğini ele geçirmek, tutundurma programını
desteklemek, grubu ve aile firmalarını desteklemek, mal / hizmet kalite seviyesinde
uyum sağlamak vb. (Karabulut, 1995)
4.2.2.1 Fiyatlama Yöntemleri
Temel fiyatlama stratejileri aşağıdaki gibi sıralanabilir:
4.2.2.1.1 Maliyete Göre Fiyatlama
Uygulamada fiyatlamada genellikle maliyet yöntemi kullanılmaktadır. Bu
yöntem iki grupta ele alınmaktadır:
4.2.2.1.1.1 Maliyet Artı Yöntemi
Bu fiyatlama, ürünün maliyetine bir kar ilave edilerek yapılmaktadır. Bu
yöntemin kullanılmasının bazı nedenleri aşağıdaki gibi sıralanabilir (Armstrong ve
Kotler, 2001):
• Satıcılar, talepten ziyade, maliyetleri daha kesin olarak bilmektedirler. Fiyatlama
maliyete göre yapıldığında, örneğin talep değiştiğinde sık sık fiyatı değiştirmek
zorunda kalmazlar.