1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Marmara Bölgesi<br />
Çizelge – 3.6 Marmara Bölgesinde Yetiştirilen Üzüm Çeşitleri<br />
Adakarası: Avşa Adası, Erdek, Balıkesir yörelerinde yetişen kaliteli <strong>şarap</strong> veren<br />
kırmızı üzüm çeşididir. Çok iyi renk verir. Aroması da oldukça iyidir.<br />
Yıllandırılmaya müsaittir.<br />
Cinsault: Çanakkale yöresinde yetişen kırmızı üzüm cinsault¸ siyah renkte, elips<br />
biçiminde ve orta büyüklükte bir üzüm çeşididir. Şarap yapımında tek başına da<br />
kullanılabilir. Yıllandırmaya müsait değildir.<br />
Karasakızı: Çanakkale ve Bozcaada’da yetişen açık kırmızı renkli orta kalitede sek<br />
<strong>şarap</strong> veren bir üzüm çeşididir. Kanyak yapımında da kullanılır. Asiditesi ve taneni<br />
yüksektir. Yillandırmaya müsait değildir.<br />
Semillon; Trakya’da; Şarköy ve Tekirdağ yörelerinde yetişen beyaz üzüm çeşididir.<br />
Marmara Denizi kıyısında 0-100 metre yüksekliklerinde yetiştirilir. Ülkemizde<br />
belirli bir değişim göstermiş ve kalitesi düşmüştür.<br />
Papaz Karası: Başta Tekirdağ ve Edirne olmak üzere Trakya Bölgesi'nde ve Orta<br />
Anadolu’da yetiştirilen <strong>şarap</strong>lık bir üzüm çeşididir. Koyu renkli bir <strong>şarap</strong> türüdür.<br />
Kaliteli, dolgun ve rahat içimli sek <strong>şarap</strong>tır.<br />
Vasilaki: Çanakkale civarında ve Bozcaada'da yaygın olarak yetiştirilir. Asiditesi<br />
düşüktür. Yıllandırılmaya müsait değildir.
Change language