1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Tierra kategorisine girmektedirler (Fransa'nın Vins de Pays kategorisine denk<br />
gelmektedir) (McCharthy ve Ewing-Mulligan, 2003).<br />
İspanya'nın ikinci önemli <strong>şarap</strong> bölgesi, Katalonya'da yer alan Penedes'tir.<br />
Özellikle Cava adı verilen, şampanya üretim metodu ile ürettiği köpüren <strong>şarap</strong>ları,<br />
Chardonnay'leri ve Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot üzümlerinden ürettiği<br />
kaliteli kırmızı <strong>şarap</strong>ları ile ünlü olan bu bölgenin <strong>şarap</strong>ları da çoğunlukla genç içilecek<br />
<strong>şarap</strong>lardır. Genç içilecek <strong>şarap</strong>lar, yapısı dolayısıyla çabuk tüketilmesi gereken <strong>şarap</strong>lar<br />
olup, yıllandırmaya uygun değillerdir. Ancak, Penedes'in en iyi üreticilerinden olan<br />
Torres ve Jean Leon'un yıllandırılmaya müsait ürünleri istisna teşkil etmektedir.<br />
Bir likör <strong>şarap</strong> olan sherry (Jerez) İspanya'nın dünyaca tanınmış en önemli<br />
şarabıdır. Sherry, aynı zamanda dünyanın en çok taklit edilmiş ve kötü örnekleri<br />
nedeniyle ismi en çok zedelenmiş şarabıdır. Aslında gerçek Sherry şarabı, İspanya'nın<br />
Sevilla şehrinin güneyinde Jerez de la Frontera denilen bir bölgede üretilir ve bir şaraba<br />
sherry denilebilmesi için, % 90'ının Zona de Jerez Superior olarak adlandırılan üçgen<br />
şeklindeki bir bölgenin üzümlerinden yapılması şarttır. İspanya, Jerez'in taklitlerini<br />
engellemek amacıyla, 1996 yılında bu şarabın isim hakkını almıştır (Ergenekon, 1999).<br />
Şekil – 3.5 İspanya’nın Şarap Üretilen Önemli Bölgeleri
Change language