1. GİRİŞ Dünyadaki şarap sektörünün genel yapısına bakıldığında ...

• Sektördeki bütün firmalar maliyete göre fiyatlama yaptığında, fiyatlar benzer olma
eğiliminde olur ve böylece fiyat savaşları en aza indirgenmiş olur.
• Birçok kişi, maliyete göre fiyatlamanın hem satıcı, hem de alıcı için en uygun ve
adil fiyatlama olduğuna inanmaktadır. Satıcılar, yatırımları için makul bir geri dönüş
kazanırlar, fakat bunu kazanırken talepten avantaj sağlamaya çalışmazlar.
Bu yöntem iki şekilde uygulanmaktadır. Değişken maliyet esasına göre,
satılacak ürünün alış maliyetinden bir birimin payını bulup, buna belirli bir kar yüzdesi
eklemek yoluyla satış fiyatı belirlenir. Genellikle toptancıların ve perakendecilerin
kullandıkları bir yöntemdir. Tam maliyet yöntemi ise, daha çok üretici firmalarda
kullanılan yöntemdir. Bu yöntemde, toplam sabit maliyet belirli bir standarda göre
dağıtılır. Bir birime düşen sabit maliyetle, değişken maliyet toplamı olarak bulunan
ortalama tam maliyete belirli bir kar yüzdesi eklenerek satış fiyatı hesaplanır.
4.2.2.1.1.2 Hedef Fiyatlandırma
Bu yöntemde, önceden tahmin edilen bir satış hacminde, arzu edilen sabit bir kar
hedefini gerçekleştirecek fiyat belirlenmesine çalışılır.
4.2.2.1.2 Talebe Göre Fiyatlama
Bu yöntemde alıcı daha doğrusu alıcının malın değerine ilişkin değerlendirmesi
esas alınır. Yöntemin temeli, tüketiciye sunulan ürünün pazardaki değerini doğru bir
şekilde tahmin etmeye dayanır. Böylece, alıcının ürün değeri hakkındaki düşüncesine
uygun fiyat belirlenmiş olur.
Talebe göre fiyatlamanın anlamı, pazarlamacının ürün ve ürün programını
tasarlayıp, fiyatı sonradan belirleyemeyeceğidir. Yani pazarlama programı
hazırlanırken, fiyat da diğer pazarlama karması değişkenleri ile birlikte düşünülmelidir.