vrti^karstvo v ljubljani - Geografski inštitut Antona Melika - ZRC SAZU

More documents

Recommendations

Info

GEOGRAFIJA SLOVENIJE 21dobro zavedajo problematike neustreznega ravnanja s fitofarmacevtskimi sredstvi in njihovimi ostanki,kar je najverjetneje posledica precej pogostega obravnavanja te tematike v najrazli~nej{ih medijih. Zaraditega se vrti~karji na ra~un nekoliko manj{e koli~ine in kakovosti pridelka njihovi uporabi raje odpovedo.11.3 PRIMERJAVA KAKOVOSTI PRIDELKOV Z VRTI^KOV S PRIDELKI IZ TRGOVINVpra{anje, kak{na je kakovost v mestih pridelane hrane, je umestno. Velika ve~ina me{~anov kupujezelenjavo in sadje v trgovinah ve~jih trgovskih centrov, manj{ih trgovinah, na stojnicah po mestu inmestnih tr`nicah. Vsaj v zimskem obdobju kupujejo zelenjavo tudi vrti~karji. Zelenjava, ki jo kupujemov trgovinah, je razli~nega porekla in ve~inoma uvoèna, saj z v Sloveniji pridelano zelenjavo pokrivamole manj{i del na{ih potreb. To velja tudi za Ljubljano. Tako se v prehranski ko{arici Ljubljan~anov ve~inomaznajde uvoèna zelenjava.Med izvajanjem projekta smo èleli preveriti, kak{na je prehranska kakovost zelenjave z ljubljanskihtr`nic in trgovin in jo primerjati s kakovostjo zelenjave, pridelane na ljubljanskih vrti~kih. Kot enegamo`nih kazalnikov smo uporabili vsebnost nitratov. Glede na vsebnost nitratov uvr{~amo zelenjavo v 5 razredov(preglednica 8).V ~asu vzor~enja vrti~kov na koncu avgusta in za~etku septembra 2006 smo v 35 trgovinah v lasti{estih glavnih trgovskih verig nakupili solatnice (endivijo in solato) ter korenje in paradi`nik, na razli~nihstojnicah glavnih ljubljanskih tr`nic pa skupno 36 vzorcev zelenjave iz integrirane pridelave in 6 vzorceviz ekolo{ke pridelave. V vseh primerih smo zapisali kraj in ~as nakupa ter poreklo zelenjave. V trgovinahje bila takrat naprodaj zelenjava iz Italije (12), Slovenije (6), Maroka (3), Nizozemske (2), Avstrije (4), Srbijein ^rne gore 2) Francije (2), Makedonije (1), Poljske (1), [panije (1) in Tur~ije (1). Pri vzorcih s tr`nicsmo ob nakupu povpra{ali po izvoru pridelkov in dobili zagotovila prodajalcev, da so vsi pridelani v Sloveniji.V trgovinah je bilo skupaj odvzetih 35 vzorcev zelenjadnic (3 endivije, 9 solate, 9 korenja, 14 paradi`nika).Vsebnost nitratov dveh vzorcev endivije smo uvrstili v IV. razred in en vzorec v III. razred. Prisolati je bilo pet vzorcev od devetih v IV. razredu, {tirje vzorci so sili v III. in eden v II. razredu. Dva oddevetih vzorcev korenja sta se uvrstila v II. razred, ostalih sedem pa v I. Vsi vzorci paradi`nika (14) sose uvrstili v najni`ji, to je I. razred vsebnosti nitratov.Na tr`nicah z integrirano pridelavo je bilo skupaj odvzetih 36 vzorcev zelenjadnic. Kar polovica vzorcevendivije od skupno desetih vzorcev je imelo vsebnosti nitratov v IV. razredu z razponom od 1001do 2500 mg/kg, dva vzorca sta se uvrstila v III. razred, dva v II. in le eden v najni`jega, I. Vsebnostnitratov v korenju (12 vzorcev) je bila pri enem vzorcu v III. razredu, pri {estih v II. in pri petih v I. Priparadi`niku so se vsi vzorci uvrstili v I. razred z vsebnostjo nitratov pod 200 mg/kg.Med skupno 18 vzorci ekolo{ko pridelanih zelenjadnic se nobeden ni uvrstil v najvi{ji, to je IV. razredvsebnosti nitratov. En vzorec ekolo{ko pridelane endivije se je uvrstil v I. razred, dva v II. in trijev III. razred. Vseh {est vzorcev ekolo{ko pridelanega paradi`nika se je uvrstilo v I. razred, medtem kose je pet vzorcev tako pridelanega korenja uvrstilo v I. razred in le eden v II.Vrsta in {tevilo vzorcev ter s tem izbira in {e zlasti mo`nost primerjave so bili odvisni od poznopoletnegaoziroma zgodnjejesenskega ~asa nakupa. Ker {tevilo posameznih vrst vzorcev ni bilo dovoljreprezentativno, na podlagi izvedenih analiz ne moremo govoriti o statisti~no trdnih ugotovitvah. Rezultatipa vseeno potrjujejo sum, da vzorci zelenjadnic iz trgovin v bistveno ve~jem deleù vsebujejo ve~jekoli~ine nitratov kot pri vzorcih iz ekolo{ke pridelave, v okviru katere je bila pridelana zelenjava z najmanj{oobremenjenostjo z nitrati. V manj{i meri to velja tudi za integrirano pridelavo s tr`nic. Rezultatiso do neke mere pri~akovani, saj je na policah trgovin v prodaji zelenjava, ki jo z intenzivno pridelavo,v kateri uporabljajo (pre)velike koli~ine gnojil, pridelajo veliki pridelovalci. S primerjavo vsebnosti nitratovSlika 96: Vsebnost kadmija v solatnicah na vzor~nih ljubljanskih vrti~kih leta 2006. p str. 162Slika 97: Vsebnost svinca v solatnicah na vzor~nih ljubljanskih vrti~kih leta 2006. p str. 163161
162Sava[ENTVIDKLEÊSAVLJE^RNUÊJE@ICA[I[KABE@IGRADCENTERKRAKOVOBRDO VI^TRNOVORUDNIKLjubljanicaMOSTE[MARTNO OB SAVIVsebnost kadmija v solatnicahpod detekcijsko mejo0,01–0,290,30–0,450,46–0,760,77–1,50meja VVO Ljubljansko polje 2004meja VVO Ljubljansko barje in okolica 2007Zemlji{ka rabaHRASTJEgozdPOLJEpozidana zemlji{~a, cestevodovjeZALOGSavaLjubljanica0 1 2 3 4kmAvtor vsebine: Borut Vr{~ajAvtorica zemljevida: Katarina Polajnar HorvatVir: © Geodetska uprava RS, Uredba o vodovarstvenih... (UL RS 120/2004, 7/2006),Uredba o vodovarstvenih... (UL RS 115/2007)© GIAM <strong>ZRC</strong> <strong>SAZU</strong> 2009Vrti~karstvo v Ljubljani Brigita Jamnik, Ale{ Smrekar, Borut Vr{~aj
Page 1 and 2:
GEOGRAFIJA SLOVENIJE 21VRTI^KARSTVO
Page 3 and 4:
Borut Vr{~ajNaziv: dr., univerzitet
Page 6 and 7:
GEOGRAFIJA SLOVENIJE 21VRTI^KARSTVO
Page 9:
Vrti~karstvo v LjubljaniBrigita Jam
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Page 27 and 28:
Page 29 and 30:
Page 31 and 32:
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
46[ENTVID4SavaKLEÊ[I[KA1932SAVLJEK
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
66Sava[ENTVIDKLEÊSAVLJE^RNUÊJE@IC
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
80Sava9[ENTVID 9 KLEÊ9 SAVLJE9999[
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
90Sava[ENTVIDKLEÊ[I[KALjubljanicaS
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
104Preglednica 16: Povpre~ne vredno
Page 109 and 110:
106Sava[ENTVIDKLEÊSAVLJE^RNUÊJE@I
Page 111 and 112:
Page 113 and 114: Vrti~karstvo v LjubljaniBrigita Jam
Page 163: Vrti~karstvo v LjubljaniBrigita Jam
Page 173 and 174: 170Sava[ENTVIDKLEÊ[I[KALjubljanica
Page 187 and 188: 184Sava[ENTVIDKLEÊSAVLJE^RNUÊJE@I
Page 191 and 192: 188[ENTVID[E-404[E-309[E-71[E-75[E-
Page 199 and 200: 196[E-25[E-404R@-134R@-133[I- 178[E
Page 215 and 216:
Page 217 and 218:
Page 219 and 220:
Page 221 and 222:
Page 223 and 224:
Page 225 and 226:
Page 227 and 228:
Page 229 and 230:
Geografski in{titut Antona Melika Z
show all

vrti^karstvo v ljubljani - Geografski inštitut Antona Melika - ZRC SAZU

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?