Agrar-Kolonialismus in Afrika - VSA Verlag

Restfleisch 1
Hühner sind eine ideale Einkommensmöglichkeit für ärmere Bevölkerungsgruppen,
insbesondere für Frauen, und ein wertvolles, preiswertes
Nahrungsmittel. Ihre Aufzucht ist ein integraler Teil von Landwirtschaft,
verursacht wenig Arbeit und wirft rasch ein Einkommen
ab. Einheimische Hühnersorten und billiges Futter bedeuten niedrige
Kosten. Doch seit Mitte der 1990er Jahre verdrängt der US-amerikanische
und europäische Handel mit Hühnerfl eisch, das zu Schleuderpreisen
verkauft wird, in vielen Ländern Westafrikas die lokale Produktion
von Hühnern und damit vielfach die Einkommensmöglichkeiten
von kleinen Züchterinnen oder von Dienstleistern, die die Hühner vor
Ort schlachten, rupfen und zerlegten. Dabei handelt es sich um Hühnerteile,
die die Kunden in Europa oder den USA verschmähen wie
Füße, Kopf oder anderes Restfl eisch, oder um ausgediente Legehennen.
Allein in Kamerun gingen über 100.000 Arbeitsplätze verloren. In
Ghana sank der Selbstversorgungsgrad zwischen 1997 und 2006 von
85% auf 5%. Hinzu kommt das Gesundheitsrisiko für die Verbraucher,
da die Kühlkette oftmals nicht eingehalten wird.
1
Chicken in the Global Economy: Impacts on Women, Livelihoods and the Environment – A case
study by the Center of Concern and Delmarva Community Alliance for IGTN, Dezember 2006; Francisco
Mari/Rudolf Buntzel, Das Globale Huhn. Hühnerbrust und Chicken Wings – Wer isst den Rest? Frankfurt
2007.
Die Außenhandelsliberalisierung kommt daher vor allem einigen wenigen
im Süden zugute – wenigen Ländern, großen Agrarproduzenten,
wenigen Branchen und einigen Bauern. Am ehesten kann sich die
Agrarindustrie diese Öffnung zunutze machen. Mit den neuen Chancen
und Risiken kommen jene Produzenten am besten zurecht, die mehr
Land, marktgängige Produkte, Maschinen, besseren Zugang zu Kredit
und bereits mehr Erfahrung mit der Marktwirtschaft haben und die die
Auswirkungen durch Kostensenkungen, etwa bei Löhnen, durch Modernisierung
und Konzentration eher auffangen können. »Die Verteilung
der Vorteile« der Handelsliberalisierung, so IFPRI, »wird weitgehend
bestimmt durch die Verteilung des produktiven Vermögens«. 193
»Das Modell der Liberalisierung der Märkte wird seit zwanzig Jahren
ausprobiert und es hat versagt – wir sollten es deshalb fallen
lassen! (...) Erzählt mir nicht, der Markt wird die Armen [in den
193
Zitiert in: Jahrbuch Welternährung. Daten Trends Perspektiven, 2000, 108.
126