Buttermilch in Backwaren - Glutenfrei kochen backen
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Butter und Zucker im Kochtopf lösen und die Kokosraspeln h<strong>in</strong>zufügen.<br />
Die Masse auf den Teig streichen und nochmals 10-15 M<strong>in</strong>uten goldgelb<br />
<strong>backen</strong>. Nach dem Backen schneiden und beliebig mit Puderzucker bestäuben.<br />
Zubereitungszeit: ca. 25 M<strong>in</strong>uten<br />
07.07.05 bdammann<br />
Kokosnuss Kuchen 3 Ei M<br />
Streusel:<br />
1 El Zucker<br />
½ Tl Citroback<br />
1 El geh Mandeln<br />
1 El Kokosraspel<br />
Teig:<br />
280 g Mehl<br />
2 Tl Backpulver<br />
½ Tl Natron<br />
¼ Tl Salz<br />
110 g Butter,<br />
3 Eier<br />
320 g Zucker<br />
180 ml <strong>Buttermilch</strong><br />
1 Pkg Vanillezucker<br />
Für die Glasur:<br />
2 El Puderzucker<br />
470 g süße Sahne<br />
30 g Kokosraspel<br />
Für die Streusel:<br />
Zucker, Citroback, gehackte Mandeln und Koskosraspel <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e kle<strong>in</strong>e<br />
Schüssel geben und das Ganze mit e<strong>in</strong>er Gabel gründlich vermischen. Für<br />
den Teig: Mehl <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e Schüssel sieben. Backpulver, Natron und Salz dazugeben<br />
und alles gründlich mite<strong>in</strong>ander vermischen. Die Butter zerlassen.<br />
Die Eier <strong>in</strong> e<strong>in</strong>e große Schüssel schlagen und gut mite<strong>in</strong>ander verquirlen.<br />
Den Zucker unter ständigem Rühren e<strong>in</strong>rieseln lassen und das Ganze<br />
schaumig schlagen. Die Butter, <strong>Buttermilch</strong> und den Vanillezucker dazugeben<br />
und das Ganze gut mite<strong>in</strong>ander verrühren. Die Mehlmischung nach
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